Gyutoh mes, 20 cm, 5000 MCD - Miyabi

Gyutoh mes - Japans koksmes - geproduceerd door Miyabi, lemmet van 20 cm, corrosie- en schokbestendig.

Kenmerken:

— Het lemmet van het mes is gemaakt van 101 lagen;
— symmetrisch lemmet van speciaal hard MC63-staal (samengesteld uit kobalt voor extra corrosiebestendigheid, molybdeen voor extra hardheid en vanadium voor het langer scherp houden van het lemmet) bekleed met 101 lagen roestvrij staal met een ontwerp dat lijkt op damascusbladen;
— Blade wordt behandeld via cryodur® cryogene proces bij -196 °C, wat een zeer hoge hardheid garandeert;
— Honbazuke symmetrisch mes met ultrascherpe marges zorgt voor maximale snijprecisie;
— De ergonomische Japanse handgreep, in de vorm van de letter ''D'', zorgt voor een uiterst eenvoudige en comfortabele bediening, waardoor een gecontroleerde en uitgebalanceerde beweging mogelijk is.