"Gyutoh" mes, 24 cm, 5000MCD - Miyabi

Gyutoh mes, het Japanse koksmes, met een lemmet van 24 cm lang, corrosie- en schokbestendig, merk Miyabi

Functies:

- Het lemmet van de messen bestaat uit 101 lagen;
- Symmetrisch mes gemaakt van speciaal MC63 hard staal (het heeft in zijn samenstelling kobalt voor extra corrosieweerstand, molybdeen voor verhoogde hardheid en vanadium om het mes lang scherp te houden) bedekt met 101 lagen roestvrij staal met een ontwerp vergelijkbaar met de damastmessen;
- Het blad getemperd door het CRYODUR® cryogene proces bij -196°C, wat ook een zeer hoge hardheid garandeert;
- Symmetrisch Honbazuke -mes met ultrascherpe randen zorgt voor maximale snijprecisie;
- De Japanse ergonomische handgreep, in de vorm van de letter "D", zorgt voor een uiterst eenvoudige en comfortabele bediening, waardoor een gecontroleerde en evenwichtige beweging mogelijk is.