Broodmes, 23 cm, 6000MCT - Miyabi

Broodmes, lemmetlengte 23 cm, geproduceerd door Miyabi, corrosie- en schokbestendig, met kartelrand.

Miyabi combineert het traditionele met innovatieve technieken die de Japanse traditie tot leven brengen, elk mes heeft een met de hand afgewerkt mes met katana-rand, een eerbetoon aan samurai-zwaarden die eeuwen geleden werden vervaardigd.

Functies:

- Het mesblad is gemaakt van 3 lagen;
- De kern van het blad bevat MicroCarbide MC63 staalpoeder ingebed in 2 lagen staal, het zorgt voor een hardheid van ca. 63 Rockwell (internationale standaardeenheid voor hardheidsmeting);
- Het blad is cryogeen gehard door middel van CRYODUR® bij -196 °C, wat ook een zeer hoge hardheid garandeert;
- Echt Japans profielblad met Tsuchime- look (afgewerkt met de hamer);
- Elk mes is met de hand afgewerkt volgens de traditionele Honbazuke-methode, wat zorgt voor maximale snijprecisie;
- Het pakkahouten handvat biedt stabiliteit en perfecte balans, ongeacht de gebruikte snijtechniek.