Gyutoh-mes, 24 cm, 6000MCT - Miyabi

Gyutoh mes, merk Miyabi , met 24 cm lang lemmet, corrosie- en schokbestendig, ideaal voor het snijden van vlees en grote groenten.

Miyabi combineert traditionele met innovatieve technieken en brengt de Japanse traditie tot leven, elk mes heeft een met de hand afgewerkt mes met katana-rand, een eerbetoon aan samurai-zwaarden die eeuwen geleden werden vervaardigd.

Functies:

— Het mesblad is gemaakt van 3 lagen;
— De kern van het blad bevat MicroCarbide MC63 staalpoeder ingebed in 2 lagen staal, het zorgt voor een hardheid van ca. 63 Rockwell (internationale standaardeenheid voor hardheidsmeting);
— Cryogeen gehard mes door middel van de CRYODUR®- techniek bij -196°C, wat ook een zeer hoge hardheid garandeert;
— Echt Japans lemmet met Tsuchime- look (gehamerde afwerking), met een symmetrische hoek van 19°;
— Elk blad is met de hand afgewerkt op basis van de traditionele Honbazuke- methode, wat zorgt voor maximale snijprecisie;
— Het handvat van Pakka-hout zorgt voor stabiliteit en perfecte balans, ongeacht de gebruikte snijtechniek.