Sujihiki mes 24 cm 6000MC - Miyabi

Sujihiki mes van het merk Miyabi met lemmet van 24 cm, corrosie- en schokbestendig, ideaal voor het snijden en snijden van vlees en vis.

Miyabi combineert het traditionele met innovatieve technieken die de Japanse traditie tot leven brengen, elk mes met een met de hand afgewerkt lemmet met katana-achtige rand, een eerbetoon aan samoeraizwaarden die eeuwen geleden zijn gemaakt.

Functies:

- Het mes lemmet is gemaakt van 3 lagen;
- De kern van het lemmet bevat MicroCarbide MC63 staalpoeder ingebed in 2 lagen staal, het biedt een hardheid van ca. 63 Rockwell (de International Standard Unit of Hardness Measurement);
- Mes cryogenisch behandeld via CRYODUR® bij -196°C, wat ook een zeer hoge hardheid garandeert;
- Echt Japans Tsuchime (afgewerkt met hamer) lemmet met een symmetrische hoek van 19°;
Elk mes is met de hand afgewerkt volgens de traditionele Honbazuke-methode die maximale snijprecisie garandeert;
- Het handvat van Pakka hout biedt stabiliteit en perfecte balans ongeacht de gebruikte snijtechniek.