Europese messenslijpmodule 2100, 20° - Chef's Choice brand

De slijpmodule voor Europese / Amerikaanse messen met een hoek van 20° is speciaal ontworpen om een fabriekskwaliteitsrand te verkrijgen voor alle messen in Europese / Amerikaanse stijl. De module kan worden gebruikt op de Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektrische messenslijper voor Euro / American-style messen en voor alle andere metalen messen met mesrand geslepen in een hoek van 20°.

Met 3 slijpfasen zorgt het apparaat voor nauwkeurig slijpen, afhankelijk van het doel van het mes. Elke slijpfase heeft een precieze rol en moet goed worden uitgevoerd, zodat het mes goed wordt geslepen, gevormd en gepolijst, waardoor een Trizor®- achtige snede ontstaat (een gepatenteerd Chef's Choice ^® 3-traps slijpsysteem dat een braamvrije drievoudige snede creëert die langer scherp blijft dan in het geval van conventioneel geslepen messen).

De slijpmodule voor Europese / Amerikaanse messen met een hoek van 20° is ontworpen om messen voor huishoudelijk gebruik, zakmessen en bepaalde sportmessen te slijpen. Probeer het niet in te voeren met het oog op het slijpen van scharen, bijlbladen of andere bladen die niet vrij in de sleuven passen.

Fase 1 (slijpen): De schurende diamanten slijpen het mes en creëren microgroeven langs de facetten aan elke kant van de rand.

Fase 2 (modellering), voorzien van veel fijnere diamanten, creëert een tweede hoek die veel beter gedefinieerd is op de facetten, enkele graden groter dan de hoek gecreëerd in Fase 1.

Fase 3 (slijpen): De ultrafijne precisieschijven zijn in een derde, iets grotere hoek geplaatst. De schijven polijsten en schuren de facetten naast het blad, waardoor een derde microhoek en een rand van microscopische dikte ontstaat, recht en supergepolijst, met een verbazingwekkende scherpte.

Getande messen worden uitsluitend in fase 3 geslepen om niet meer metaal van de tanden te verwijderen dan nodig is.

Zorg er altijd voor dat het mes voor het slijpen grondig is gereinigd.

Het volledige slijpproces voor een mes van 20 cm duurt ongeveer 1,5 minuut en voor messen met kortere of langere lemmeten kan het meer of minder tijd in beslag nemen. Nadat de messen zijn geslepen met behulp van de slijpmodule voor Europese / Amerikaanse messen met een hoek van 20°, duurt het slijpen minder dan 1 minuut.

De neerwaartse beweging van het mes in elk van de sleuven wordt gecontroleerd door een mesrandstopplaat die het mesblad optimaal en veilig positioneert bij het aanraken van de schuurschijven zonder de scherpe rand te beschadigen die moet worden gevormd. Het apparaat maakt daarom een moeiteloze en veilige hantering mogelijk.

De slijpmodule is voorzien van rails en maakt snelle verwijdering of montage mogelijk door op de Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektrische slijper te schuiven.

De slijpmodule is eenvoudig los te koppelen, waardoor deze indien nodig efficiënt kan worden gereinigd, of dit nu handmatig of in de vaatwasser (voor huishoudelijk gebruik of voor commercieel gebruik) wordt gedaan.

De puntenslijper wordt alleen onderhouden door handmatige reiniging met een vochtige doek.