Knive

Kniven er nok den vigtigste genstand i et køkken. Fra den berømte kokkekniv til den bølgede kniv eller den kinesiske kværn, spiller hver en præcis og væsentlig rolle i køkkenet.

Ønsker du at udstyre dit køkken uden det store besvær og til en god pris, så vælg et sæt knive med holder. Alt efter model vil du kunne have alt, hvad du skal bruge til daglig madlavning: kokkekniven, kniven til frugt og grønt (kniv til skrælning), en takket kniv til brød, en kniv til udskæring eller en kniv til fileter.

Hvis du vil have effektivitet, styrke og holdbarhed, så invester i professionelle knive og brug jævnligt en professionel stålanordning til slibning, en slibesten eller opdag nedenfor "den bedste knivslibeanordning i verden."

De mest udbredte materialer til bladet på køkkenknive er: rustfrit stål, kulstofstål og keramik. Kulstofstål er hårdere og slibning er mindre almindeligt, rustfrit stål er meget modstandsdygtigt over for pletter og rust, keramik forbliver skarpt længere, men det kræver en mere delikat og omhyggelig pleje end metalmaterialer.