Elektrisk knivsliper Diamond UltraHone Modell 312, Hvit - Chef's Choice

Profesjonelle og seriøse kokker over hele verden stoler på Chef's Choice Diamond UltraHone knivslipere for å opprettholde ytelsen til sine favorittkniver og forlenge levetiden. Chef's Choice knivslipere er kjent både for sine utmerkede resultater og sin brukervennlighet. Diamond UltraHone-enheter kan lage ultraskarpe kanter uten å fjerne overflødig materiale.

Modell 312 inkorporerer de nyeste teknologiene utviklet av Chef's Choice, basert på mikronstore diamanter, for å ultraslipe knivblader i to slipetrinn: ett med fine slipende diamanter og ett med ultrafine diamanter.

Det totrinns slipedesignet til Modell 312 skjerper primæreggen med fine diamanter for å skape en initial fasett, før den slipes med ultrafine diamanter i andre trinn, i en litt større vinkel, for å utvikle en egg som både er knivskarp og usedvanlig holdbar. Diamanter, de hardeste kjente materialene, kan slipe kniver laget av alle typer metall, inkludert de hardeste karbonstålene, rustfrie stålene og superlegeringene.

Modell 312 kan brukes til å slipe et bredt utvalg av 20°-blader, enten det er kokkekniver, skjærekniver, brødkniver eller Santoku-kniver. Den kan også brukes til å slipe sagblader av alle typer, men kun ved å bruke det andre trinnet, som sliper taggene og utvikler skarpe mikroblader langs kanten av disse taggene.

Modell 312 er designet for å slipe husholdningskniver, lommekniver og visse sportskniver. Ikke forsøk å slipe sakser, økseblader eller noen kniv som ikke passer fritt inn i slipesporene.

Sørg alltid for at knivbladet er grundig rengjort før sliping.

Under trinn 1 av slipeprosessen lager de fine diamantbelagte koniske skivene mikroskopiske spor langs fasettene på hver side av bladet, og etablerer den primære avsmalnende kanten.

I trinn 2 sliper og polerer presisjonsskivene belagt med mikron-store diamanter forsiktig fasettene rett ved kanten, og skaper en mikro-skråkant langs en rett, polert kant med mikroskopisk tykkelse. Slipemekanismen polerer og skjerper samtidig grensene til de mikroskopiske sporene som skapes av slipediamantene i trinn 1, ved kanten av kanten, til de blir skarpe mikrotagger som hjelper til med skjæreprosessen.

Produktet er presist og trygt, med hver slipespor utstyrt med fleksible fjærer over slipeskivene for å holde knivbladet sikkert mot justeringsguidene.

Knivsliperen bør kun vedlikeholdes ved manuell rengjøring med en fuktig klut.