Gyutoh kniv, 24 cm, 6000MCT - Miyabi

Gyutoh-kniv, Miyabi -merket, med 24 cm langt blad, korrosjons- og støtbestandig, ideell for skjæring av kjøtt og store grønnsaker.

Miyabi kombinerer tradisjonell med innovative teknikker, og bringer japansk tradisjon til live, hver kniv har et håndlaget blad med katana-kant, en hyllest til samurai-sverd laget for århundrer siden.

Egenskaper:

— Knivbladet er laget av 3 lag;
— Kjernen på bladet inneholder MicroCarbide MC63 stålpulver innstøpt i 2 lag stål, det gir en hardhet på ca. 63 Rockwell (International standard unit of hardness measurement);
— Kryogenisk herdet blad gjennom CRYODUR®- teknikken ved -196°C, som også garanterer svært høy hardhet;
— Ekte japansk blad med Tsuchime- utseende (hamret finish), med en symmetrisk 19° vinkel;
— Hvert blad er håndbehandlet basert på den tradisjonelle Honbazuke- metoden, som sikrer maksimal kuttepresisjon;
— Håndtaket laget av Pakka-tre gir stabilitet og perfekt balanse uavhengig av kutteteknikken som brukes.