Denne kulinariske juvelen er laget med presisjon og lidenskap i Emile Henry -laboratoriene i Burgund, og er en hyllest til 170 år med franske kulinariske tradisjoner, og omfavner moderne design og funksjonalitet.
Sublime -kolleksjonen er basert på toppmoderne teknologi og tilbyr alle fordelene med høykvalitets kulinarisk keramikk, pluss ytterligere fordeler som tidligere var spesifikke for andre materialer.
Kokekaret er lettere, mer effektivt og mer holdbart enn noensinne. I tillegg er det et symbol på enkel og smakfull matlaging, med respekt for ingrediensenes ernæringsmessige egenskaper.
Oppdag alle fordelene som skiller SUBLIME kolleksjonen fra andre kokekar!
Uovertruffen brukervennlighet
Emile Henry Sublime er den letteste Cocotte hittil. Kos deg med å bruke den til å lage alle favorittrettene dine.
Den lette vekten påvirker ikke dens ekstraordinære egenskaper på kjøkkenet. Her er de viktigste fordelene med keramiske kokekar i Sublime serien:
- Den letteste Cocotte/Dutch Oven noensinne: opptil 50 % lettere enn tradisjonelt emaljert støpejernskokkar med samme kapasitet.
- Ideell for slow-cooking og til sautering, steking, stuing, bruning, baking og koking.
- Bemerkelsesverdig motstand mot temperaturvariasjoner (-20 °C / +400 °C), riper og mekaniske støt.
- Robuste, store sidehåndtak for enkel bæring og håndtering. Håndtakene holder seg kjølige under matlaging.
- Den runde, brede knappen på lokket gir et stabilt grep og kan fungere som skjeholder.
- Avrundet form for enkel omrøring av mat og for å unngå at maten setter seg fast i vanskelig tilgjengelige vinkler.
- Lyst belegg for å bedre se innholdet i kokekaret.
- Fra kjøkkenet, rett til bordet: den holder maten varm lenge og skiller seg ut med sitt klassiske og elegante utseende.
- De er trygge for bruk på elektriske og gasskomfyrer, i ovnen, mikrobølgeovnen, på utendørs grill og tåler oppvaskmaskin.
- Bærekraftige, 100 % naturlige og verifiserbare råvarer. Uten BPA, bly, kadmium eller nikkel.
- Rask oppvarming på under ett minutt og jevn og effektiv varmefordeling.
- 10 års garanti fra kjøpsdato.
Én gryte til (nesten) all oppvasken din
Spesialistene hos Emile Henry har laget Sublime-serien med en ny keramisk oppskrift, designet for å takle alle tilberedningsmetoder. Det som gjør denne teknologien så bemerkelsesverdig er allsidigheten.
Sublime -kokegryten holder ikke på lukt og blir ikke flekket, så du kan bruke den til alle retter:
Biffer og gryteretter
Langtidskoking har også fordelen av å forvandle ethvert kjøttstykke til en mør biff som smelter i munnen.
Enten du lager boeuf bourguignon eller en tradisjonell rumensk gryterett, vil du sette pris på hvor enkelt det er å tilberede retten: fra å steke ingrediensene på komfyren til å overføre dem til ovnen på lav varme. slow-cooking gir maten nok tid til å harmonisere smakene sine til en bemerkelsesverdig rett!
Fine sauser og kremer
Sublime er din spesialist på slow-cooking : langsom og delikat matlaging, ved lave temperaturer, en sann godbit for ingrediensene og sansene dine.
Du kan lage selv de fineste kremene og fløyelsmyke sausene. Sukker i en karamellsaus, for eksempel, varmes opp sakte, uten å brenne seg eller overkoke.
Pommes frites og andre deep-fried retter
Du kan bruke Sublime kokekar til å tilberede på høy temperatur, enten du steker biffer, steker grønnsaker, steker poteter eller friterer crispy kyllingbiter. Vi anbefaler imidlertid ikke å overopphete kokekaret eller varme det opp tomt.
Hjemmelaget brød
La oss ikke glemme at vi snakker om en Cocotte eller Dutch Oven – hva du enn vil kalle den. Det betyr de grytene med lokk, vanligvis laget av støpejern, hvor brødet kommer ut akkurat som fra et håndverksbakeri: gyllent, sprøtt og med en luftig kjerne, krysset av sjenerøse alveoler.
Sublime garanterer de samme deilige resultatene. Brødet stekes og hever jevnt samtidig som det utvikler en perfekt skorpe, takket være dampen som samles i lokket under stekingen. Og lukten, åh, lukten av varmt brød ... er virkelig sublim!
Supper og buljonger
Sublime keramikk varmes jevnt opp og opprettholder en konstant temperatur under koking, noe som gjør den perfekt for å småkoke supper, kraft og grønnsakskremer. Maten holder seg varm lenge etter at du har slått av varmen, takket være den utmerkede varmebestandigheten.
Ikke vær redd for å bruke øsen i rustfritt stål og andre metallredskaper til å røre i maten. Det ripebestandige belegget på Emile Henry kokekaret vil ikke bli skadet.
Pasta, ris, havregryn
Keramikk er et ikke-reaktivt materiale, som betyr at du kan bruke det selv til sure og alkaliske ingredienser uten å endre smaken eller teksturen på rettene dine. Med andre ord kan du lage alt fra tomatsaus til pasta til sitronkrem eller grøt med yoghurt.
Du får kremete og godt kokte grøter og pilaffer, uten brente områder.
Retter med bønner, erter og kikerter
Vi tullet ikke da vi spesifiserte at du kan tilberede nesten hva som helst i Sublime . Og ikke bare hvilken som helst måte, men til perfeksjon! Den langsomme, jevne kokingen fremhever smakene i belgfruktene uten å overkoke dem. Bønnene holder formen og får en myk tekstur uten å falle fra hverandre.
Forbered og nyt dine favorittoppskrifter på chili con carne, karriretter, erteretter eller bønnesuppe!
Som en fin vin blir Sublime kokekar bedre med alderen: gjentatt bruk vil skape et naturlig non-stick-belegg over tid som også bidrar til smaken på rettene dine. Det er ikke nødvendig å behandle dem med olje og varme dem opp, slik som tilfellet er med kokekar i støpejern eller stål.
Bruksanvisning for best resultat
Før du bruker kokekaret for første gang, fjern alle etiketter, bruk et løsemiddel om nødvendig, og vask og tørk det deretter grundig.
Velg en brenner eller en kokesone på koketoppen som er mindre eller lignende i størrelse som bunnen av den keramiske kokegryten for å forhindre at maten brenner seg.
Når du koker kjøtt eller gryteretter, kan det danne seg matrester på bunnen av gryten når saften karamelliserer. Skrap dem av med en slikkepott og rør dem tilbake i sausen for å tilføre smak og farge til retten.
Ta vare på Emile Henry Sublime kokekar
Når kokekaret er varmt, unngå direkte kontakt med kalde overflater eller kaldt vann. Plasser kokekaret på en nøytral overflate, for eksempel en rist for gryter, et skjærefjøl i tre eller et kjøkkenhåndkle.
Kokekaret i Sublime serien tåler oppvaskmaskin. Hvis du finner matrester som sitter fast i bunnen av kokekaret etter vask, fyll kokekaret med en blanding av varmt vann og hvit eddik, og kok det opp. Når det er avkjølt, skrubb kokekaret med en svamp og skyll grundig. Du kan bruke en slipende svamp om nødvendig, men bruk aldri blekemiddel for å unngå å skade materialet.
Keramikken i Sublime -kokekaret er svært slitesterkt. Kokekaret vil imidlertid sprekke hvis det faller i bakken eller blir slått i bakken, siden det er et keramisk materiale. Vi stoler imidlertid på din omsorg og dyktighet på kjøkkenet.
Vi gleder oss til du forteller oss hvor begeistret du er for disse fantastiske kokekarene!
Andre anbefalte produkter:
Cocotte kokekar, keramikk, 33 cm / 6,5L, "Sublime", Indigo - Emile Henry
Kode: 477066
Tilberedning av ost, keramikk, 17,5 cm/0,55 L, Provence Yellow - Emile Henry
Kode: 841790
Brødform, keramikk, 30 cm, Burgundy - Emile Henry
Kode: 550734
