Artikler mai 2024

Har du noen gang lurt på hvordan restaurantkokker klarer å holde sauser varme i timevis uten å ødelegge tekstur eller smak? Svaret er: bain marie, en enkel prosedyre som folk har mestret i århundrer.

Hvis du ønsker å nyte mer av friskheten fra cozonac (tradisjonelt rumensk bakverk) og fylte kålruller i høytiden. Hvis du nostalgisk ser på de visne jordbærene i kjøleskapet som du ville dekorere kaken med. Hvis du bare ville at osten skulle vare lenger. Hvis du går tom for plass i fryseren. Hvis du bare er lei av å kaste mat...