Nakiri kniv 16,5 cm, 800DP - Miyabi

Nakiri kniv fra Hibana 800DP-serien av Miyabi-merket med bladlengde på 16,5 cm.

Kniven er egnet for hakking av grønnsaker og kutting av tynne skiver med presisjon.

Funksjoner:

- Symmetrisk blad laget av ultrahardt MicroCarbide FC61 stål med en Rockwell hardhet på 61 belagt i 49 lag av Damaskus mønster rustfritt stål;

- Honbazuke blad ultra-skjerpet i 3 trinn (individuelt skjerpet av en japansk mester håndverker for å oppnå den karakteristiske skarpe kanten av japanske kniver);

- Utvidet knivblad i det litt buede håndtaket med 3 nagler, for perfekt balanse og ergonomisk bruk; messing avstandsstykker legger vekt og stil til det 3-naglede håndtaket;

- Bladet er dobbelt kryogenisk behandlet gjennom FRIODUR® ved -196 °C, noe som garanterer svært høy hardhet, korrosjonsbestandighet og forbedret skjæreytelse;

- Håndtaket er laget av POM-harpiks.

Hibana 800DP-serien er preget av et Damaskus-mønster bestående av 49 lag kalt "scanteie" (Hibana) som styrker og beskytter stålkjernen FC61. Det lett buede 3-naglede håndtaket gir komfort i bruk og perfekt balanse.