Nakiri kniv, 18 cm, "Tenmei" - Miyabi

Nakiri-kniv, fra "Tenmei"-serien, med en bladlengde på 18 cm, produsert av Miyabi.

Miyabi Tenmei-kniver representerer den perfekte sammensmeltingen av estetikk og funksjonalitet, og feirer japansk tradisjon gjennom moderne teknikker og innovativ ingeniørkunst. Hver kniv har et ultrahardt, 49-lags Damaskus-lignende blad, mesterlig smidd av høyytelses MicroCarbide rustfritt stål for å levere eksepsjonell hardhet, holdbarhet og en raffinert teksturert finish.

Håndlaget og håndpolert i Seki, Japan, gjennomgår hvert blad den tradisjonelle tretrinns Honbazuke-slipeprosessen for en skalpelllignende skarphet, og er forbedret med ZWILLINGS patenterte FRIODUR-isherdingsteknologi for overlegen korrosjonsbestandighet og utmerket eggbevaring.

Designet for både hjemmekokker og entusiaster, ligger det ergonomiske D-formede pakkehåndtaket komfortabelt og sikkert i hånden, noe som sikrer optimal balanse og maksimal kontroll for daglig bruk på kjøkkenet.

Produktfunksjoner:
Blad med en kjerne laget av ultrahardt MicroCarbide FC61-stål , kledd i 48 lag med damaskusmønstret rustfritt stål;
Bladene slipes for hånd med den tradisjonelle Honbazuke-metoden for å oppnå en ultraskarp vinkel på 9–12 grader;
Patentert FRIODUR isherdingsteknologi gir eksepsjonell korrosjonsbestandighet;
Bladet når en Rockwell-hardhetsgrad på 61 (HRC +/-2);
Det ergonomiske japanske D-formede håndtaket, laget av pakka-tre, gir balanse, komfort og kontroll;
Håndtaket har messingavstander med mosaikkdetaljer og en sentral rustfri stålpinne;
Hver kniv krever over 100 produksjonstrinn og 42 dager å lage.