Santoku kniv, 18 cm, "Tenmei" - Miyabi

Santoku-kniv, fra "Tenmei"-serien, med en bladlengde på 18 cm, produsert av Miyabi.

Miyabi Tenmei-kniver representerer den perfekte sammensmeltingen av estetikk og funksjonalitet, og feirer japansk tradisjon gjennom moderne teknikker og innovativ ingeniørkunst. Hver kniv har et ultrahardt, 49-lags Damaskus-lignende blad, mesterlig smidd av høyytelses MicroCarbide rustfritt stål for å levere eksepsjonell hardhet, holdbarhet og en raffinert teksturert finish.

Håndlaget og polert i Seki, Japan, gjennomgår hvert blad den tradisjonelle tretrinns Honbazuke-slipeprosessen for å oppnå en skalpelllignende skarphet. Den er ytterligere forbedret av ZWILLING FRIODURs patenterte isherdingsteknologi, som gir overlegen korrosjonsbestandighet og utmerket eggbevaring.

Designet for både hjemmekokker og entusiaster, passer det ergonomiske D-formede pakkawood-håndtaket komfortabelt og sikkert i hånden, og sikrer optimal balanse og maksimal kontroll for daglig bruk på kjøkkenet.

Produktfunksjoner:
Blad med en kjerne laget av  ultrahardt stål MicroCarbide FC61 , kledd i 48 lag av Damascus-mønster rustfritt stål;
Bladene slipes for hånd med den tradisjonelle Honbazuke-metoden for å oppnå en ultraskarp vinkel på 9–12 grader;
Patentert FRIODUR isherdingsteknologi gir eksepsjonell korrosjonsbestandighet;
Bladets hardhet når en Rockwell-vurdering på 61 (HRC +/-2);
Det ergonomiske japanske D-formede pakkawood-håndtaket gir balanse, komfort og kontroll;
Håndtaket har messingavstander med mosaikkdetaljer og en sentral rustfri stålpinne;
Hver kniv krever over 100 produksjonstrinn og 42 dager å lage.