Cesto de fermentação para pão tradicional Couronne, 30 cm, rattan - Zokura

Cesto redondo para fermentação de massa, ideal para o preparo do tradicional pão Couronne, com 30 cm de diâmetro e 11 cm de altura, feito de rattan, da marca Zokura.

Padeiros experientes recomendam o uso de bannetons, pois oferecem muitas vantagens no preparo da massa, auxiliando no processo de fermentação e na absorção do excesso de umidade, evitando a condensação. Os bannetons também ajudam a manter o formato arredondado do pão.

A construção sólida da cesta a torna a escolha ideal, seja você um padeiro amador ou experiente.

Deixe a massa e a farinha restantes secarem e, em seguida, retire os resíduos com um pincel. Para acelerar o processo de secagem, você pode usar o calor residual do forno (somente se não ultrapassar 100°C).