Panela de cozimento com tampa, 24 cm/7 l "Resto", aço inoxidável - Demeyere

Panela de cozinha com tampa, marca Demeyere, feita de aço inoxidável 18/10, 24 cm de diâmetro, capacidade 7 l, com aparência fosca e alças de aço inoxidável soldadas.

A base da panela de cozinha tem 4 mm de espessura e tem a tecnologia Triplinduc® aplicada a ela.

A tampa é feita de aço inoxidável 18/10 com aparência brilhante.

O período de garantia dura 2 anos.

No sentido estrito da palavra, ferver significa o cozimento de alimentos na água cuja temperatura é em torno de 100ºC, o início da ebulição sendo indicado pelas bolhas de água formadas na base da panela de cozimento.

A ebulição sufocada consiste na técnica de controlar a temperatura da água para que o ponto de ebulição não seja atingido. A vantagem deste método de cozimento é que não são formadas bolhas de ar, a integridade de alimentos delicados (como peixes, ovos, vegetais, etc.) não está em perigo. Para obter resultados ideais, as paredes da panela não devem transmitir calor de baixo para cima, da base para a tampa, o calor deve ser mantido dentro. A base de uma panela de alta qualidade deve ser um bom condutor de calor e distribuí-lo sobre toda a superfície da panela de cozimento.

Dicas:

1. Não deixe a panela de cozimento vazia no fogão e não deixe a água ferver até que a panela esteja seca. Isso reduzirá o desempenho da panela (pode deformar ou derreter). A panela de cozimento deve ser sempre usada cheia com uma quantidade mínima de água.

2. Uma tampa aquecida deve ser fixada de frente para baixo em uma placa de cerâmica vitro. Caso contrário, o processo de resfriamento pode criar um vácuo que dificultará a remoção da tampa.

3. O sal não resolvido pode criar pequenas recuos (cavidades) nas partes inferiores da panela de aço. Não deixe comida com alto teor de sal na panela.