Panela wok, alumínio, 30 cm, indução - AMT Gastroguss

Estrutura das panelas AMT Gastroguss

1. Camada antiaderente Lotan

2. Camada de partículas cerâmicas

3. Camada anticorrosiva

4. Camada dura de óxido de titânio

5. Alumínio jateado

Wok Pan diâmetro 30 cm, altura 10 cm, fabricado em alumínio, com camada antiaderente Lotan® , produto fabricado na Alemanha, marca AMT Gastroguss

Todos os produtos AMT Gastroguss são feitos de alumínio fundido à mão por artesãos habilidosos. As vantagens do alumínio fundido à mão incluem: maior tempo de cura que evita o estresse do material, uma fundição homogênea e o desenvolvimento de um menor número de bolhas de ar no material do que no caso da fundição mecanizada.

As panelas AMT Gastroguss possuem fundo muito grosso, com espessura de até 9 mm. A base armazena mais energia e não superaquece facilmente. As panelas AMT Gastroguss também são famosas pelo fato de a base não se deformar com o tempo, mesmo que sejam submetidas a variações extremas de temperatura.

O alumínio subjacente aos produtos Gastroguss é primeiro jateado, para aumentar em 12 vezes a superfície de adesão das camadas a serem aplicadas. A primeira camada aplicada na panela é feita de óxido de titânio, queimado a 20.000°C, sendo quase tão duro quanto o diamante. As camadas aplicadas são as seguintes: a camada anticorrosiva, a camada mediana com partículas cerâmicas e a camada superficial antiaderente denominada Lotan®.

Essa camada antiaderente só pode ser encontrada nas panelas AMT Gastroguss e, além das propriedades antiaderentes, que facilitam a limpeza das panelas, também possui efeito antibacteriano.

A camada antiaderente Lotan® oferece todas as vantagens de um revestimento antiaderente clássico, mas faz tudo isso sem conter PFOA.

As alças das panelas AMT Gastroguss suportam temperaturas de até 240°C. Assim, pode gratinar os alimentos imediatamente depois de os fritar na placa, sem alterar o prato. As alças ergonômicas das panelas foram desenvolvidas com a ajuda da Equipe Nacional de Culinária da Alemanha.

O produto pode ser lavado na máquina de lavar loiça e pode ser utilizado em todas as placas, incluindo placas de indução.