Kokkekniv, 26,5 cm, "Fibre Karbon 1" - de Buyer

Japansk "Fibre Karbon 1" kniv, mærket de Buyer, knivlængde 26,5 cm.

Kniven er helt fremstillet i specielt rustfrit stål af X50CrMoV15 -type og er støbt i ét stykke.

Denne kniv er en kombination mellem den japanske kokskniv og den franske kokskniv. Bladet har en enkelt forkant, som er ekstremt skarp og præcis. Kniven er ideel til at skære fisk.

Selvom kniven er stærk og robust, er den ekstremt let. Håndtaget indeholder kulfiber, hvilket giver det skridsikre egenskaber og garanterer et behageligt greb.