Άρθρα

Κάθε λάτρης του τυριού αναζωογονείται στην αναφορά της λέξης «ογκρατέν». Και δικαίως - πώς είναι δυνατόν να μένεις αδιάφορος για ένα πιάτο που μόλις βγήκε από τον φούρνο, καλυμμένο με μια χρυσή κρούστα λιωμένου τυριού;

Αλλά ξέρατε ότι δεν χρειάζεστε απαραίτητα τυρί για να φτιάξετε ένα πιάτο ογκρατέν; Στην πραγματικότητα, πολλά γαλλικά βιβλία μαγειρικής αναφέρουν μόνο δύο συστατικά για την κόρα των συνταγών για au gratin : βούτυρο και τριμμένη φρυγανιά.

Μάθετε στο άρθρο μας πώς να φτιάξετε ένα κλασικό ογκρατέν και ποια πιάτα μπορείτε να τελειοποιήσετε με αυτή τη μαγειρική τεχνική που ο καθένας μπορεί να κατακτήσει.

Το φαγητό έχει καλύτερη γεύση όταν φαίνεται ωραίο στο πιάτο. Αυτό δεν είναι ένα κενό γράμμα, αλλά ένα γεγονός που επιβεβαιώνεται από πολυάριθμες μελέτες και έρευνες, καθώς και από οικογενειακούς μάγειρες όλων των εποχών (δείτε το αιώνιο φύλλο μαρουλιού κάτω από την μπριζόλα ή το κλαδάκι μαϊντανού στη σαλάτα boeuf).

Δεν μπορούμε όλοι να είμαστε ο Πικάσο του γαστρονομικού κόσμου, αλλά μερικές μικρές πινελιές μπορούν να κάνουν τη διαφορά ανάμεσα σε ένα συνηθισμένο πιάτο φαγητού και σε ένα που πρέπει να φωτογραφηθεί πριν το απολαύσουμε.

Αν θέλετε να απολαύσετε περισσότερη από τη φρεσκάδα του cozonac (παραδοσιακό ρουμανικό προϊόν ζαχαροπλαστικής) και τα γεμιστά ρολά λάχανου στις γιορτές. Αν κοιτάξετε νοσταλγικά τις μαραμένες φράουλες στο ψυγείο με τις οποίες θέλατε να διακοσμήσετε την τούρτα. Μακάρι να ήθελες το τυρί να κρατήσει περισσότερο. Εάν εξαντληθεί ο χώρος στην κατάψυξη. Αν απλά έχετε βαρεθεί να πετάτε φαγητό...

Μερικές φορές το μόνο που θέλετε μετά από ένα πλούσιο γεύμα είναι ένα ποτήρι κρύα κόλα ή τουλάχιστον ένα ανθρακούχο, δροσιστικό μεταλλικό νερό!

Αν σας αρέσει η γεύση του ανθρακούχου νερού και η ευχάριστη αίσθηση μυρμηγκιάσματος που σας δίνει, και αν προσπαθείτε επίσης να εγκαταλείψετε τα ζαχαρούχα αναψυκτικά, η ιδέα της ενανθράκωσης του νερού στο σπίτι μάλλον σας αρέσει. Είναι μια απλή, βολική, φιλική προς το περιβάλλον διαδικασία και συχνά πιο οικονομική από την αγορά ανθρακούχου νερού από καταστήματα.

Η χρήση νερού βρύσης για πόση και μαγείρεμα θα πρέπει να είναι κάτι φυσικό και φυσιολογικό. Αν έχετε μια βρύση συνδεδεμένη στο δημόσιο δίκτυο πόσιμου νερού, σημαίνει ότι έχετε μια απεριόριστη πηγή νερού στο σπίτι. Γιατί να αγοράζετε συνεχώς πλαστικά μπουκάλια, τα οποία είναι τόσο επιβλαβή τόσο για εσάς όσο και για το περιβάλλον;

Από κανάτες φίλτρου μέχρι διανομείς και συστήματα φιλτραρίσματος βρύσης, υπάρχει ένα προϊόν που ταιριάζει σε κάθε τρόπο ζωής και προϋπολογισμό. Σας προσκαλούμε σε ένα σύντομο ταξίδι στον κόσμο του φιλτραρίσματος νερού για να ανακαλύψετε πώς λειτουργούν τα φίλτρα και τα οφέλη του φιλτραρίσματος του νερού σας.

Φτιαγμένο με ακρίβεια και πάθος στα εργαστήρια Emile Henry στη Βουργουνδία, αυτό το γαστρονομικό κόσμημα αποτίει φόρο τιμής στα 170 χρόνια γαλλικής γαστρονομικής παράδοσης, αγκαλιάζοντας το μοντέρνο σχεδιασμό και τη λειτουργικότητα.

Για πολλούς από εμάς, η κουζίνα είναι ο χώρος όπου περνάμε τον περισσότερο χρόνο μας, οπότε αξίζει τον κόπο να δημιουργήσουμε έναν ευχάριστο χώρο, όμορφα διακοσμημένο, που να βελτιώνει τη διάθεσή μας.

Το γούστο δεν αμφισβητείται ούτε όσον αφορά τον σχεδιασμό της κουζίνας, επομένως οι προτιμήσεις σας έχουν μεγαλύτερη σημασία από τις εποχιακές ή ετήσιες τάσεις που έρχονται και παρέρχονται. Παρακάτω, παρουσιάζουμε μερικά χρήσιμα, υψηλής ποιότητας προϊόντα με διαχρονικό σχεδιασμό που θα κάνουν την κουζίνα σας πιο όμορφη.

Αγαπημένο τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες, είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του, νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό ταυτόχρονα. Μαντέψτε τι ζεστό σνακ είναι; 😊 Τα υπέροχα ζεστά σάντουιτς που φτιάχνονται με τοστιέρα έχουν γίνει αληθινά αστέρια στις κουζίνες, από το πρωινό μέχρι το δείπνο.

Είναι δύσκολο να βρεις ένα γεύμα που να είναι πιο γρήγορο, απλό, πιο οικονομικό και πιο αγαπημένο από ένα ζεστό σάντουιτς, ωραία φρυγανισμένο, με λιωμένο τυρί να στάζει. Το υπέροχο είναι ότι παραμένει νόστιμο ακόμα και όταν κρυώσει, καθιστώντας το ιδανικό για ένα γεύμα νηπιαγωγείου/σχολείου ή για ένα γεύμα εργασίας.

Το πάθος για τη μαγειρική ξεκινά στην κουζίνα, αλλά δεν τελειώνει εκεί - συνεχίζεται με τη χαρά του σερβιρίσματος ενός γεύματος με το δικό σας στυλ. Το σωστό στρώσιμο του τραπεζιού, η επιλογή των κατάλληλων σκευών και αξεσουάρ είναι σχεδόν εξίσου σημαντικά με το φαγητό που σερβίρετε.

Το «Είσαι ό,τι τρως» είναι ίσως ένα από τα πιο γνωστά και ευρέως προσαρμοσμένα συνθήματα κινήτρων που όλοι γνωρίζουμε. Είτε αναφερόμαστε στη συναισθηματική πλευρά και τη μεταφράζουμε ως «Είσαι αυτό που αγαπάς», είτε την πηγαίνουμε σε μια πιο φιλοσοφική κατεύθυνση με το «Είσαι αυτό που διαβάζεις», είναι σαφές ότι μας αρέσει να ορίζουμε τον εαυτό μας μέσα από τα μικρά πράγματα που διαμορφώνουν την ύπαρξή μας.