Gaseeritud vesi toob tavaliselt meelde kõrvetavalt kuumad päevad, mil unistatakse jääkülmast värskendavast joogist jääkuubikutega, või suveõhtud sõpradega alkohoolset jooki nautides. See on paljude jaoks lapsepõlvejook ja maitsev kokteil, vahutav mündilimonaad või klassikaline gaseeritud vesi puuviljasiirupiga on alati teretulnud.

Köögis on seda traditsiooniliselt kasutatud pannkookide või paastusõõrikute retseptides, kuid gaseeritud vee kasutamiseks toidu maitse ja tekstuuri parandamiseks on palju rohkem võimalusi.

Selles artiklis oleme kogunud tuntuimad näpunäited gaseeritud veega toiduvalmistamiseks koos mitme huvitava retseptiga, sealhulgas maitsvate jookide retseptidega – eriti nüüd, kui suvi läheneb ja värskendavate maiustuste hooaeg on algamas.

Gaseeritud vee kõige olulisemad omadused

Üks levinumaid müüte gaseeritud vee või gaseeritud vee kohta on see, et see põhjustab kaalutõusu. See pole üldse tõsi!

Paljud neist müütidest pärinevad tõenäoliselt laborihiirtega läbi viidud uuringust, mille kohaselt võtsid gaseeritud vett tarbivad inimesed kaalus juurde rohkem kui teised. Tegelik põhjus oli aga see, et nad sõid rohkem toitu, mis viis teadlased järeldusele, et gaseeritud vesi võib kaasa aidata näljatunde suurenemisele.

Liigub palju müüte toitude kohta, mis väidetavalt panevad kaalus juurde võtma, aga tegelikkuses ei tee seda miski – isegi mitte kook ega pitsa. Liigsete kilode juurde viib lõpuks kalorite ülejääk. Hiljuti kirjutasime terve artikli sellest, kuidas vähendada kalorite tarbimist ja tervislikumalt toituda.

Meie müüdi juurde tagasi tulles, on gaseeritud vesi lihtsalt süsihappegaasiga rikastatud vesi, see ei sisalda kaloreid, seega ei põhjusta see kaalutõusu ega kahjusta keha mingil moel. Tegelikult on see isegi soovitatav pärast füüsilist koormust taastumiseks, see aitab vähendada iiveldust või seedehäireid, hoiab sind hüdreeritud, leevendab peavalu ja võib isegi ohjeldada suhkruisu. Ainult liigsel tarbimisel võib see põhjustada puhitust või söögitoru ärritust.

Seega on sul igati põhjust gaseeritud vett nautida ja kui asi puudutab sellega toiduvalmistamist, siis on sellest ainult kasu. 😊

Milliseid roogasid saab gaseeritud veega valmistada

Tänu süsihappegaasi sisaldusele aitab gaseeritud vesi magustoitudes taignal kerkida ja annab sellele kerge, koheva tekstuuri.

Lihtsaim pannkoogiretsept sisaldab jahu, gaseeritud vett, näpuotsatäit soola, suhkrut või maitseaineid ning kas mune või õli, kui soovite teha veganversiooni. Vaid mõne minutiga saate nautida kohevaid ja maitsvaid pannkooke.

Lisa gaseeritud vett kookidele, biskviitkookidele ja magustoitudele

Kui küpsetad gaseeritud veega ja vahustatud munavalgetega, pole küpsetuspulbrit isegi vaja. Ainus asi, mida meeles pidada, on see, et kõik tuleb spaatliga õrnalt kokku voltida, et munavalgetesse jäänud õhk välja ei pääseks.

Gaseeritud vesi annab koogikihtidele õhulise, pehme ja värske tekstuuri. Samuti märkad, et need püsivad kauem niisked... eeldusel, et järgmiseks päevaks on seda veel alles. 😊

Lisa oma lemmikretseptidele umbes 100 ml gaseeritud vett, olenevalt valmistatavast kogusest ja soovitud konsistentsist. Teine võimalus on asendada retseptides olev gaseerimata vesi gaseeritud veega või pool piimast gaseeritud veega.

Serveeri oma lemmik-naelase kooki või magustoitu (vihje: hapukirsside hooaeg on varsti käes) suure klaasi gaseeritud vee ja puuviljasiirupiga ning naudi veel ühte kaunist elupäeva.

Sifoniga kottide katkised

Krõbedad Aasia road

Jaapani köögis ja mujal kasutatakse gaseeritud vett kuulsa tempurataigna valmistamiseks, mida kasutatakse köögiviljade, kala või mereandide praadimiseks.

Sega jahu gaseeritud vee ja oma lemmikmaitseainetega ning saad ideaalse taigna kõige jaoks, mida soovid katta ja praadida, sealhulgas šnitslite jaoks.

Enamik tempura retsepte sisaldab ainult jahu ja gaseeritud vett vahekorras 1:1, aga kui eelistate tekstuurilisemat maitset, võite lisada ka muna, maitseaineid või maisitärklist. Mida paksem on tainas, seda paremini see köögiviljade külge kleepub. Täisteranisujahust ja gaseeritud veest koosnev tempura on samuti suurepärane ning pakub lihtsamat ja tervislikumat alternatiivi.

Lõika köögiviljad soovitud paksusega viiludeks või pulkadeks, kata need taignaga ja prae seejärel rasvases õlis või õhufritüüris 3–4 minutit. Kui eelistad vähem õli kasutada, võid neid ka mittenakkuva kattega pannil küpsetada umbes 2 minutit mõlemalt poolt.

Suvele mõtlemine on pannud meid isu tundma suvikõrvitsa tempura järele, mille jogurtikastmeks on värsked ürdid ja kurk.

Sifoniga kottide katkised

Värvilised ja toitvad köögiviljad gaseeritud veega

Gaseeritud vee teine ​​eelis on see, et see vähendab oksüdeerumist ning klorofülli ja karotenoidpigmentide kadu. Kui soovite kõige rohelisemat brokolit ja kõige erksamaid oranže porgandeid, keetke oma köögivilju gaseeritud vees.

Lisaks lühendab gaseeritud vesi keetmisaega ja aitab säilitada toitaineid. Sellel on sarnane toime köögiviljade külma vette kastmisega, et säilitada nende loomulik värv ja tekstuur. Seetõttu keedavad mõned kokad isegi pastat gaseeritud vees, väites, et see annab sellele kergema tekstuuri.

Marineeri liha gaseeritud veega

Enne küpsetamist marineeritud liha muutub palju pehmemaks, maitsvamaks ja maitsvamaks. Kiirem, kuid väga tõhus variant on marineerida liha enne küpsetamist 30 minutit gaseeritud vees. See välistab vajaduse üleöö marineerida ja võimaldab teil nautida pehmet liha palju varem.

Sega kausis gaseeritud vesi soola, pipra, paprika või muude meelepäraste maitseainetega ja jäta liha seguga kaetult toatemperatuurile. Võid lisada ka mett, õli või muid marinaadides kasutatavaid koostisosi.

Valmista maitsvaid jooke

Oleme kirjutanud ka artikli selle kohta, kuidas valmistada värvilisi ja vitamiinirohkeid kokteile gaseeritud vee, aromaatsete ürtide ning puu- või köögiviljadega (vt soovitatud artikleid).

Sifoniga kottide katkised

Kombineeri gaseeritud vett mis tahes puu- või köögiviljaga, lisaks mündile, lavendlile, basiilikule või rosmariinile ja naudi kõiki maitseid ja vitamiine igas klaasis.

Milliseid huvitavaid kombinatsioone võiksite proovida:

  • sellerit, kurki ja oksakest rosmariini
  • lilla toonid viilutatud ploomide ja lavendliga
  • piparmünt ja laim värske maitse saamiseks
  • arbuus suviste maitsete jaoks

Samuti saate valmistada värskendavaid jooke teega, magustatud või suhkrutamata vastavalt oma maitsele, või teha külmpruulitud jooke kohvisõpradele.

Gaseeritud vee muud kasutusviisid majapidamises

Gaseeritud vesi on ka kiire lahendus plekkide, sealhulgas riietelt pärit plekkide eemaldamiseks. Kui oled restoranis ja ajad endale toitu või jooki peale, küsi klaas gaseeritud vett ja hõõru plekilist kohta õrnalt. See on üks praktilisemaid ja kättesaadavamaid lahendusi, kui oled kodust eemal.

Milleks veel gaseeritud vett kasutada võiks:

  • Kui sul on värvitud juuksed, võib gaseeritud vesi aidata värvi värskendada, eriti pärast kerget pleekimist, mille on põhjustanud kloori olemasolu kraanivees või basseinis. Eriti suvisel ajal võib olla kasulik juukseid aeg-ajalt gaseeritud veega loputada.
  • Meile meeldivad tuvid ja linnulaul – aga mitte siis, kui nad... üle kogu auto laiali satuvad. Puhasta auto esiklaas gaseeritud veega, et kangekaelset mustust oleks lihtsam eemaldada.
  • Puhasta ehteid gaseeritud veega. Soojenda seda veidi ja leota seejärel puhastatavat ehet paar sekundit vees. Nühki seda õrnalt vana hambaharjaga ja see näeb välja nagu uus.
  • Gaseeritud vees sisalduv süsinikdioksiid aitab eemaldada ka roostet, eriti kinni kiilunud mutritelt või poltidelt. Vala rooste peale sooda ja lase sel mõnel minutil seista.

Nagu näete, teeb gaseeritud vesi palju enamat kui lihtsalt janu kustutamist – see on uskumatult kasulik ka toiduvalmistamisel ja üldiselt majapidamises.

SodaStreami gaseerimismasinaga saad oma gaseeritud vee vaid ühe nupuvajutusega nii kihisevaks muuta, kui soovid. Katseta erinevate maitsetega ja naudi kõiki selle eeliseid.

Lisateavet SodaStreami masina kohta ja oma lemmiku valimine siit