Täiuslike gratääniroogade saladused: olulised riistad ja tehnikad
neljapäev, 8. august 2024
Iga juustusõber elavneb sõna „gratään” mainimisel. Ja õigustatult – kuidas sa saaksid jääda ükskõikseks rooga, mis on värskelt ahjust välja võetud ja kaetud sulatatud juustu kuldpruuni koorikuga?
Aga kas teadsite, et gratääniroa valmistamiseks ei ole tingimata vaja juustu? Tegelikult loetlevad paljud Prantsuse kokaraamatud au gratin retseptide põhja jaoks ainult kahte koostisosa: võid ja riivsaia.
Uuri meie artiklist, kuidas valmistada klassikalist gratääni ja milliseid roogasid saab selle igaühele kättesaadava kulinaarse tehnikaga täiuslikuks muuta.