Aasialaistyylinen veitsen teroitusmoduuli 2100 15° – Chef's Choice

15° Aasian veitsen teroitusmoduuli on erityisesti suunniteltu saavuttamaan ylivertainen (kuten tehtaalta) laatureuna kaikille aasialaistyylisille veitsille. Voidaan käyttää Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 sähköteroittimessa aasialaistyylisille teriille ja kaikille muille metalliveitsille, joissa on 15° terävä reuna.

Kolmella teroitusvaiheella varustettu laite mahdollistaa tarkan teroituksen veitsien käytöstä riippuen. Jokaisella teroitusvaiheella on tarkka rooli, ja se on suoritettava oikein, jotta veitsen terä on hyvin teroitettu, mallinnettu ja hiottu, jolloin syntyy Trizor®- tyyppinen terä. Trizor® on patentoitu Chef'sChoice® 3-vaiheinen teroitusjärjestelmä, joka luo purseeton kolminkertaisen reunan, joka pysyy terävänä pidempään kuin perinteisesti teroitettu veitsi).

15° Euro/American veitsen teroitusmoduuli on suunniteltu kotitalouksien veitsien (kokin veitsi, Santoku-veitsi, leipälaatikko, veitsi hienon viipalointiin), taskuveitsien ja tiettyjen metsästysveitsien teroittamiseen. Älä yritä teroittaa saksia, kirveen teriä tai mitään teriä, jotka eivät sovi helposti ja löysästi koloihin.

Vaiheessa 1 (teroitus) hankaavat timantit teroittavat terää ja muodostavat mikrourat reunan molemmille puolille.

Vaihe 2 (mallinnus), joka on varustettu paljon hienommilla timanteilla, muodostaa toisen, tarkemmin määritellyn kaltevuuden, joka on muutaman asteen suurempi kuin vaiheessa 1 kehitetty kaltevuus.

Vaiheessa 3 (hionta) erittäin hienot tarkkuuslaikat, jotka on asetettu kolmanteen, hieman korkeampaan kulmaan, kiillottavat ja hiovat terän välittömässä läheisyydessä olevat tahot, luoden kolmannen mikrokaltevuuden ja muodostaen terälle mikroskooppisen paksuisen reunan. Terän reuna on siten suora ja superkiillotettu.

Sahalaitaiset terät voidaan myös teroittaa käyttämällä vain viimeistä vaihetta. Käytä vain viimeistä vaihetta välttääksesi liian paljon materiaalia poistumasta hammastuksista.

Varmista aina, että veitsen terä on puhdistettu perusteellisesti ennen teroituksen aloittamista.

20 cm:n terän veitsen täydellinen teroitus kestää noin 1,5 minuuttia ja lyhyemmillä tai pidemmillä veitsillä se voi viedä vähemmän tai enemmän aikaa. Kun veitset on teroitettu 15° Aasian tyylisellä veitsen teroitusmoduulilla, uudelleenteroitus kestää alle minuutin.

Terän liikettä alaspäin kussakin urassa ohjataan terän pysäytyslevyllä, joka asettaa veitsen terän optimaalisesti ja turvallisesti kosketettaessa hiomalaikkoja vahingoittamatta muodostuvaa terävää reunaa. Laite mahdollistaa siten vaivattoman ja turvallisen ohjaamisen.

Teroitusmoduuli on varustettu kiskoilla, mikä mahdollistaa nopean irrottamisen tai kiinnittämisen Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 sähköteroittimeen.

Teroitinmoduuli on helposti irrotettava, mikä mahdollistaa tehokkaan puhdistuksen aina tarvittaessa, joko käsin tai kaupallisessa astianpesukoneessa.

Teroitin huolletaan vain manuaalisella puhdistuksella kostealla liinalla.