Kuinka kattaa pöytä oikein: Hyödyllisiä vinkkejä ja suosituksia

Ruokailuvälineiden oikean asettamisen tärkeys pöydälle

Intohimo ruoanlaittoon alkaa keittiöstä, mutta se ei lopu siihen – se jatkuu ilolla tarjoilla ateria omaan tyyliin. Pöydän huolellinen kattaminen, oikeiden astioiden ja lisukkeiden valinta on lähes yhtä tärkeää kuin tarjoiltava ruoka.

Kuinka asettaa ruokailuvälineet pöydälle oikein: hyödyllisiä vinkkejä ja suosituksia

Kattauskietiketti ei koske vain virallisia tai juhlallisia aterioita. Asianmukainen ja elegantti kattaus saa vieraasi tuntemaan itsensä arvostetuiksi ja kunnioitetuiksi, olitpa sitten valmistamassa erityistä ateriaa lomakauden aikana tai järjestämässä illallista ystävien kanssa.

Vaikka aihe saattaa tuntua ylivoimaiselta, se ei oikeastaan ole niin monimutkainen (emmehän me järjestä pitoja kuninkaallisessa hovissa). On olemassa joitakin perussääntöjä, jotka on helppo muistaa ja joita voit harjoitella jopa arkisten perheateriaiden aikana. Lue lisää ja ota selvää, mikä on oikea järjestys aterimien asetteluun pöydälle, kummalle puolelle lautasta haarukka, lusikka ja veitsi asetetaan ja miten aterimet asetetaan lautaselle syömisen jälkeen.

Pöydän kattauksen perussäännöt

Jos nautit perheen ja ystävien aterioinnista, varmista ensinnäkin, että sinulla on riittävän suuri aterinsetti . Näin sinun ei tarvitse kattaa pöytää eri mallisilla haarukoilla ja veitsillä. Suosittelemme ostamaan korkealaatuisia ruostumattomasta teräksestä valmistettuja osia tahrojen tai korroosion estämiseksi ajan myötä. Lue artikkelimme Zwillingistä – suurimmasta ja tunnetuimmasta saksalaisesta poikkeuksellisten ruostumattomasta teräksestä valmistettujen veitsien, keittoastioiden ja ruokailuvälineiden valmistajasta ("Kaikki Zwillingistä – saksalainen veitsien, keittoastioiden ja tarvikkeiden valmistaja").

Jos aterimet ovat jo valmiina, tässä on lyhyt katsaus aterimien sijoittelusäännöistä, jotka jokaisen isännän tulisi tietää:

Aseta aterimet käyttöjärjestyksessä lautasta kohti, reunasta reunaan.
Haarukat asetetaan lautasen vasemmalle puolelle.
Veitset ja lusikat asetetaan lautasen oikealle puolelle.
Jälkiruokahaarukka tai -lusikka on ylhäällä.
Aseta veitset terät lautasta kohti. Poikkeuksena on voiveitsi, joka tulee asettaa leipälautaselle.
Laita pöydälle vain ne aterimet, joita käytetään valmistamaasi ruokaan. Älä laita jälkiruokahaarukkaa pöydälle, jos et tarjoile jälkiruokaa (mutta miksi kukaan ei tarjoilisi jälkiruokaa)?

Ruokailuvälineiden asettaminen oikeaan järjestykseen

Ehkä tärkein asia kattauksessa on aterimien asettelujärjestys. Kuten edellä mainittiin, aterimet asetetaan siinä järjestyksessä, jossa niitä käytetään, alkaen ulkoreunoista sisäänpäin. Yksinkertaisesti sanottuna: lautasesta kauimpana olevaa aterinta käytetään ensimmäiselle ruokalajille.

Jos tarjoilet vain alkupaloja ja pääruoan, aseta alkuruoka-aterimet lautasen ulkopuolelle ja pääruoka-aterimet lautasen viereen. Jos ruokalistalla on keittoa, keittolusikka asetetaan pääruokaveitsen oikealle puolelle, koska keitto syödään yleensä ennen pääruokaa.

Kummalle puolelle aterimet asetetaan?

Nopea internet-haku löytää runsaasti kuvia, joissa aterimet on yksinkertaisesti aseteltu tarjoilulautasen ympärille. "Jokaiseen sääntöön on poikkeus", sanovat luovimmat ihmiset keskuudessamme. Jos kuitenkin haluat noudattaa etikettiä ja välttää mokailuja, pidä kiinni hyvistä tavoista:

Haarukat asetetaan lautasen vasemmalle puolelle, piikit ylöspäin.
Veitset asetetaan oikealle puolelle, terä lautasta kohti.

Jos tiedät, että vieraasi syövät vasemmalla kädellä, voit kääntää aterimien järjestyksen. Se on osoitus äärimmäisestä huomionosoituksesta ja arvostuksesta vieraitasi kohtaan, eikä se jää huomaamatta.

Jälkiruokailuvälineiden asettaminen

Voit tarjoilla jälkiruoan millä tahansa näistä aterimista: teelusikoilla, jälkiruokalusikoilla tai jälkiruokahaarukoilla . Jälkiruokalusikat ovat yleensä suurempia kuin teelusikat , mutta pienempiä kuin keittolusikat.

Valitse aterimet tarjoiltavan jälkiruoan mukaan: teelusikat sopivat kermavaahdoille ja pehmeille kakuille (creme brulee, pannacotta, tiramisu, suklaamousse), kun taas haarukat sopivat makeille tortuille, juustokakuille ja muille tiheille tai rapeakuorisille jälkiruoille.

Valitsemastasi vaihtoehdosta riippumatta aseta jälkiruoka-aterimet lautasen päälle kahva oikealle. Huom! Jos tarjoilet useita jälkiruokia ja/tai hedelmiä, jotka vaativat sekä jälkiruokalusikan että haarukan, säännöt muuttuvat: jälkiruokahaarukka asetetaan lähimmäksi lautasta kahva vasemmalle. Jälkiruokalusikka asetetaan sen yläpuolelle kahva oikealle.

Jälkiruokaaterimilla on yleensä yksinkertainen ja ajaton muotoilu, mutta jos haluat tehdä vaikutuksen pienintä yksityiskohtaa myöten, suosittelemme näitä ihastuttavia sydämenmuotoisia jälkiruokalusikoita .

Miten asetat aterimet pöydälle syömisen jälkeen?

Ruokailuvälineillä on tärkeä rooli koko aterian ajan, aina niiden asettelusta lautaselle siihen, miten vieraat niitä käyttävät. Ruokailuvälineiden käsittelyyn ja sijoitteluun aterian aikana liittyy tietysti etikettisääntöjä.

Yksi yleisimmistä etikettivirheistä on haarukan tai veitsen asettaminen lautasen puoliväliin ja pöydän puoliväliin. Kun olet aloittanut syömisen, aterimien ei pitäisi enää koskettaa pöytää.

Miten aterimet sitten asetetaan lautaselle aterian aikana? Kun pidät tauon syömisestä, aseta veitsi ja haarukka kahvat kello 4 ja 8 kohtiin (kuvittele, että lautanen on kello). Haarukan kärki tulee asettaa veitsen terän alle.

Kun olet syönyt, aseta molemmat välineet rinnakkain, kahvat kello neljän suuntaan. Älä epäröi noudattaa näitä sääntöjä myös ravintoloissa; tämä on tyylikäs tapa viestittää tarjoilijalle, että olet syönyt aterian tai haluat, että sinua palvellaan uudelleen.

Erikoisruokailuvälineet

Anna ateriallesi ainutlaatuinen ilme erityisillä aterimilla tiettyjä ruokia varten. Jos esimerkiksi aiot tarjoilla naudanlihapihviä tai muuta paistia, käytä sahalaitaista pihviveitsisettiä .

Tarjoillaksesi mereneläviä oikein, valitse erikoishaarukat . On kuitenkin suositeltavaa varmistaa, että vieraasi tuntevat näiden erikoisvälineiden käytön, jotta ne eivät joudu hankalaan asentoon aterian aikana. Ruokailuvälineiden asettelujärjestys pätee myös tässä: mitä aikaisemmin käytät niitä, sitä kauemmas kattilasta ne tulisi asettaa.

Toivomme, että tämä ytimekäs opas on antanut sinulle yleiskuvan siitä, miten pöytä katetaan oikean etiketin mukaisesti. Aterimia täydentävät luonnollisesti muut olennaiset elementit pöydässä: lautasliinat, pöytäliinat , astiat , juomalasit , koristeet, oliiviöljyannostelijat sekä suola- ja pippurisirottimet . Niiden ulkonäön ja sijoittelun pöydällä on noudatettava muutamia yksinkertaisia periaatteita. Lue artikkelistamme "Juhlapöydän kattauksen taito", kuinka luodaan elegantti ja harmoninen ruokailutila.