Poêle en acier au carbone, 24 cm, "CARBON PLUS" - de Buyer

Poêle professionnelle de Buyer , diamètre 24 cm, hauteur 3,5 cm, en acier au carbone de 2,5 mm d'épaisseur, indéformable. Idéale pour faire frire et dorer viandes, poissons et légumes.

La poêle chauffe rapidement et répartit la chaleur uniformément. À haute température, elle permet la réaction Maillard . Le bord arrondi et incliné, Lyonnaise facilite le service des aliments.

En lubrifiant et en chauffant progressivement la poêle avec de l'huile (seasoning) et en l'utilisant fréquemment, elle développe des propriétés antiadhésives naturelles.

La poignée tubulaire ventilée et rivetée, en acier inoxydable, offre une prise en main ergonomique et reste froide.

Note:   À l'usage, il est normal que la poêle change de couleur (elle fonce) de façon irrégulière. Cette réaction est normale et contribue au développement des propriétés antiadhésives naturelles de l'acier au carbone.

Conseil : Préchauffez la poêle avec un peu de matière grasse. Avant la première utilisation, culottez-la en la graissant et en la chauffant avec de l’huile (seasoning).

Nettoyage : dégraisser, rincer à l’eau chaude, sécher et appliquer une fine couche d’huile. Ranger dans un endroit sec. Ne pas utiliser de détergent et ne pas mettre la poêle au lave-vaisselle.

Cette poêle est compatible avec tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction.

Diamètre : 24 cm.
Diamètre de la base : 17,5 cm.
Longueur : 43,7 (poignée comprise).