Séalaitheoir folúis bia: cad é, conas a oibríonn sé agus cad iad na buntáistí

Ciallaíonn sé gur fiú séalaithe folúis bia a úsáid.

Cé (spoiler alert!) go bhfuilimid cinnte go bhfuil táirge den sórt sin úsáideach, molaimid duit fós an t-alt seo a léamh, scríofa chomh hoibiachtúil agus is féidir. Gheobhaidh tú faisnéis riachtanach faoi na cineálacha sealers folúis, gnéithe tábhachtacha, ach freisin na príomhbhuntáistí a bhaineann le bia séalaithe i bhfolús, ó dhramhaíl bia a chosc nó airgead a shábháil ar shiopadóireacht chun blas feola marinated a fheabhsú.

Cad is séalaithe folúis bia ann agus conas a oibríonn sé?

Tá séalaithe folúis ar cheann de na modhanna is éifeachtaí chun bia a stóráil toisc go leathnaíonn sé a seilfré trí aer a bhaint agus é a shéalú i málaí aerdhíonach agus / nó coimeádáin. Cuireann sé seo cosc ar ocsaídiú agus moillíonn sé fás baictéir agus miocrorgánaigh eile is cúis le milleadh bia.

Tá sé simplí a mhíniú agus beagnach ceart a rá go ndéanann séalaithe folúis bia an t-aer go léir atá timpeall ar an mbia a bhaint as coimeádán. Ar mhaithe le cruinneas faisnéise, ní mór dúinn a lua nach mbaintear an t-aer 100% as an bpróiseas séalaithe folúis, ach ní féidir leis an méid íosta aeir atá fágtha taise a iompar isteach sa timpeallacht, mar sin tá sé neamhdhíobhálach go leor.

Cá fhad a mhaireann bia séalaithe i bhfolús?

Maireann bia séalaithe i bhfolús fiú 5 huaire níos faide ná bia a stóráiltear go traidisiúnta i dtimpeallacht saor ó fholús. Stóráil bia séalaithe i bhfolús mar a stórálfá de ghnáth: ag teocht an tseomra, sa chuisneoir nó sa reoiteoir.

Cad iad na bianna is féidir leat a chaomhnú agus a stóráil le sealer folúis?

Tá séalaithe folúis oiriúnach do bheagnach aon bhia:

• Feoil amh agus bruite
• Iasc agus bia mara
• Torthaí, glasraí, greens, síolta
• Bianna tirime (plúr, pónairí, coirce, caife, etc.)
• Ciorruithe fuar agus cáiseanna
• Miasa bruite
• Cácaí
• Arán agus pastries
• Milseáin
• Sceallóga, pancóga blasta, pretzels, brioscaí
• Deochanna éagsúla.

Bheadh sé go maith cáiseanna boga (Brie, Camembert, ricotta, srl.), beacáin úra, oinniúin agus gairleog a sheachaint ar feadh i bhfad, mar gheall ar an mbaol go bhforbrófar baictéir anaeróbacha. Is baictéir iad seo ar féidir leo iolrú fiú in éagmais ocsaigine.

Is féidir leat fiú míreanna neamhbhia a fholús-séalú

Fuaimeann sé aisteach, a rá ar a laghad, ach an raibh a fhios agat gur féidir leat éadaí a fholús-séalú chun spás a shábháil sa closet nó doiciméid chun iad a chosc ó damáiste a dhéanamh de bharr taise? Maidir le páipéir agus doiciméid, molaimid iad a stóráil i bhfillteán cairtchláir sula ndéantar iad a shéalú i bhfolús chun cabhrú leo a gcruth a choinneáil.

Buntáistí a bhaineann le sealer folúis a úsáid

Tá an sealer folúis úsáideach go háirithe beag beann ar mhéid do theaghlaigh, do stíl itheacháin nó cé chomh minic agus a chócaíonn tú. Ní gá duit ár bhfocal a ghlacadh. Pléimid thíos na buntáistí is tábhachtaí a bhaineann le sealer folúis.

Maireann bia níos faide

Baineann séalaithe folúis aer agus moillíonn sé fás baictéir agus múnla atá freagrach as milleadh bia. Maireann bianna suas le 5 huaire níos faide.

Sláinteachas níos fearr agus sábháilteacht bia

Cuidíonn séalaithe folúis le bianna a choinneáil scartha óna chéile, rud a chuireann cosc ar éilliú - mar shampla, nuair a stórálann tú bianna amh agus cócaráilte sa chuisneoir. Cuidíonn sé freisin le haistriú boladh a chosc.

Stop bia a chaitheamh ar shiúl agus cosc a chur ar dhramhaíl bia

Is smaoineamh iontach é séalaithe folúis le haghaidh béilí laethúla agus réiteach den scoth le haghaidh fuílleach ó laethanta saoire agus cruinnithe teaghlaigh. Cén fáth é a chaitheamh amach, nuair is féidir leat aon bhia a fholúsú agus a reo? Is féidir leat taitneamh a bhaint as na déileálann seo laethanta, seachtainí nó fiú míonna ina dhiaidh sin.

Ligeann aer a bhaint bia a stóráil ar bhealach níos dlúithe, rud a shábháil spás sa pantry, sna caibinéid nó sa chuisneoir. Sábhálann gránaigh, torthaí, pasta, nó sceallóga go leor spáis nuair a bhíonn siad pacáilte i bhfolús.

Siopadóireacht níos lú minic, cócaireacht níos lú go minic

Is féidir leat do chuid siopadóireachta grósaera a dhéanamh uair sa tseachtain. Sábhálann sé seo am agus airgead duit. Coinníonn fiú na bianna is meatacha, mar shampla avocados, a n-úire, a n-uigeacht agus a gcothaithigh.

Déantar feoil a marinated níos tapúla agus fanann blas an marinade dian

Is féidir le marinating a bheith ina phróiseas mall, uaireanta tógann sé roinnt uaireanta an chloig nó fiú laethanta chun na blasanna a threá go hiomlán sa fheoil. Giorraíonn séalú folúis na feola le marinade an próiseas seo go dtí cúpla nóiméad. Gan nochtadh d'aer, ní ghalaíonn na comhdhúile so-ghalaithe sa marinade ná ocsaídiú, ag caomhnú an phróifíl blas agus cumhra ar fad.

Cócaireacht bianna sous vide

Is teicníc seiftiúil í a thairgeann buntáistí suntasacha i dtéarmaí blas agus uigeacht. Déantar an bia a shéalú i bhfolús agus ansin é a chócaráil in uisce te. Foghlaim níos mó faoi na buntáistí a bhaineann leis an modh seo inár n-alt: "Teicníc cócaireachta Sous-vide: gach rud atá uait a bheith ar eolas agat". Más mian leat dul isteach i saol blasta na cócaireachta sous-vide, beidh fearas cócaireachta sous-vide ag teastáil uait freisin.

Is féidir leat fiú buidéil fíona a fholús-séala

Nuair a osclaítear é, tosaíonn fíon ag ocsaídiú - próiseas atá tairbheach ar dtús. Mar sin féin, cailleann fíon oscailte a cháilíocht tar éis 2-3 lá. D'fhéadfadh séalaithe folúis caidéil láimhe teacht le gabhálais úsáideacha cosúil le stopalláin fíona folúis, a leathnaíonn úire fíona ar feadh suas le roinnt seachtainí nó fiú míonna.

2. Málaí séalaithe i bhfolús

Tagann an chuid is mó de na sealers folúis le líon teoranta málaí san áireamh sa bhosca. Coinnigh i gcuimhne gur costas leanúnach a bheidh ann iad a athsholáthar. Ar ndóigh, braitheann sé seo freisin ar an gcineál feiste a roghnaigh tú. Nuair a thagann sé le málaí séalaithe i bhfolús le comhla aerála, táimid ag caint faoi níos mó solúbthachta agus saolré fada. Ní gá iad a ghearradh ar oscailt le siosúr chun na bianna taobh istigh a bhaint; ina áit sin, oibríonn siad le brú simplí cnaipe a osclaíonn an comhla folúis.

Tá málaí gan comhla, a úsáidtear le csealers folúis traidisiúnta níos inacmhainne, ach ní féidir iad a athúsáid go leor uaireanta - uaireanta ní ar chor ar bith. Is féidir leat na málaí seo a fháil i méideanna réamhghearrtha nó is féidir leat rollaí a roghnú a ligeann duit na málaí a ghearradh go dtí an méid a theastaíonn uait.

3. Coimeádáin séalaithe i bhfolús

Foirfe chun sneaiceanna agus béilí a phacáil le dul, chomh maith le haghaidh stórála stylish agus eagraithe sa chuisneoir. Tá comhla ag na coimeádáin áisiúla agus ildánach seo agus is féidir iad a shéalú go héasca i bhfolús ag baint úsáide as caidéal láimhe comhoiriúnach.

Níl ort ach an caidéal folúis a cheangal le comhla an choimeádáin, an caidéal a ghníomhachtú le cnaipe a bhrú agus baintear an t-aer go huathoibríoch. Is féidir leat iad a úsáid chun béilí bruite, feoil, torthaí, glasraí, milseáin, pastries - i ndáiríre, beagnach aon bhia.

4. Am feithimh

Tá fearais deartha ón mbun aníos chun a aithint go bhfuil an t-am bunúsach agus nach gcuireann tú fanacht. Éilíonn samhlacha eile, áfach, fanacht 20 - 60 soicind idir timthriallta folúis, rud a d'fhéadfadh a bheith annoying go leor má tá tú ag iarraidh roinnt pacáistí a phacáil.

1. Má tá tú ag smaoineamh cén sealer folúis bia a cheannach, beidh ár gcéad fhreagra i gcónaí: Caidéal folúis Zwilling Fresh&Save. Is féidir leat málaí séala i bhfolús, coimeádáin ghloine nó plaisteacha agus fiú buidéil fíona.

Ligeann an córas seiftiúil agus nuálach seo duit fiú súil a choinneáil ar bhianna séalaithe i bhfolús leis an aip soghluaiste saor in aisce agus cóid QR priontáilte ar tháirgí.

2. Má tá tú ag lorg sealer folúis mála clasaiceach, a dhéanann an post go foirfe, molaimid samhail chliste agus buan ó Zokura.

3. Do lovers fíona, nach féidir leo an smaoineamh ar bhuidéal maith a chur amú, molaimid táirgí préimhe Coravin. D'fhéadfadh sé seo bronntanas spreagtha a dhéanamh freisin do connoisseur fíonta fíneáil.

D'fhéadfaimis a rá leat go mbraitheann cibé an bhfuil séalaithe folúis uait ag brath ar do stíl mhaireachtála nó nósanna cócaireachta. Ach is í an fhírinne ná gur táirgí úsáideacha iad sealers folúis in aon chistin nua-aimseartha. Ní bheidh aiféala ort ceann a cheannach.