Cestino rotondo per la lievitazione dell'impasto, 23 cm, rattan - Zokura

Cestino rotondo per la lievitazione dell'impasto, diametro 23 cm, altezza 8 cm, in rattan, marca Zokura

I fornai esperti raccomandano l'uso dei banneton, poiché offrono numerosi vantaggi nella preparazione dell'impasto, favorendo il processo di fermentazione e l'assorbimento dell'umidità in eccesso, prevenendo la condensa. I banneton aiutano anche a mantenere la forma arrotondata del pane.

La solida struttura del cestino lo rende la scelta ideale, sia per i fornai amatoriali che per quelli esperti.

Lasciate asciugare l'impasto e la farina rimanenti, quindi rimuovete i resti con un pennello. Per accelerare il processo di essiccazione, potete sfruttare il calore residuo del forno (solo se non supera i 100°C).