Realizzato con precisione e passione nei laboratori Emile Henry in Borgogna, questo gioiello culinario rende omaggio a 170 anni di tradizione culinaria francese, coniugando design moderno e funzionalità.
Frutto di tecnologie all'avanguardia, la collezione Sublime offre tutti i vantaggi della ceramica alimentare di alta qualità, oltre a benefici aggiuntivi che in precedenza erano esclusivi di altri materiali.
Le pentole sono più leggere, più efficienti e più resistenti che mai. Inoltre, sono simbolo di una cucina semplice e gustosa, che rispetta le qualità nutrizionali degli ingredienti.
Scopri tutti i vantaggi che distinguono la collezione SUBLIME dalle altre pentole!
Facilità d'uso senza pari
La Emile Henry Sublime è la Cocotte più leggera mai realizzata. Divertiti a usarla per cucinare tutti i tuoi piatti preferiti.
La leggerezza non compromette le sue straordinarie prestazioni in cucina. Ecco i principali vantaggi delle pentole in ceramica della linea Sublime :
- La Cocotte/Dutch Oven più leggera di sempre: fino al 50% più leggera rispetto alle tradizionali pentole in ghisa smaltata di pari capacità.
- Ideale per slow-cooking , soffritture, fritture, stufati, rosolatura, cottura al forno e bollitura.
- Notevole resistenza alle variazioni di temperatura (-20 °C / +400 °C), ai graffi e agli urti meccanici.
- Robuste maniglie laterali sovradimensionate per un facile trasporto e una comoda maneggevolezza. Le maniglie rimangono fredde durante la cottura.
- La manopola rotonda e larga sul coperchio offre una presa stabile e può fungere da porta-cucchiaio.
- La forma arrotondata facilita la mescolatura degli alimenti ed evita che si attacchino anche nei punti più difficili da raggiungere.
- Rivestimento di colore chiaro per visualizzare meglio il contenuto delle pentole.
- Dalla cucina, direttamente in tavola: mantiene il cibo caldo a lungo e si distingue per il suo look classico ed elegante.
- Sono adatti all'uso su piani cottura elettrici e a gas, in forno, nel microonde, sulla griglia da esterno e sono lavabili in lavastoviglie.
- Materie prime sostenibili, naturali al 100% e verificabili. Senza BPA, piombo, cadmio o nichel.
- Riscaldamento rapido, in meno di un minuto, e distribuzione del calore uniforme ed efficiente.
- Garanzia di 10 anni dalla data di acquisto.
Una sola pentola per (quasi) tutti i vostri piatti
Gli specialisti di Emile Henry hanno creato la gamma Sublime utilizzando una nuova ricetta ceramica, progettata per adattarsi a qualsiasi metodo di cottura. Ciò che rende questa tecnologia così straordinaria è la sua versatilità.
La pentola Sublime non trattiene gli odori e non si macchia, quindi puoi usarla per qualsiasi pietanza:
Bistecche e stufati
La cottura lenta ha anche il vantaggio di trasformare qualsiasi pezzo di carne in una bistecca tenerissima che si scioglie in bocca.
Che stiate preparando boeuf bourguignon o un tradizionale stufato rumeno, apprezzerete la semplicità della preparazione: dalla semplice rosolatura degli ingredienti sul fornello al trasferimento in forno a bassa temperatura. La slow-cooking permette agli alimenti di amalgamare i sapori in un piatto davvero eccezionale!
Salse e creme pregiate
Sublime è il vostro specialista slow-cooking : una cottura lenta e delicata, a basse temperature, una vera delizia per gli ingredienti e per i sensi.
È possibile preparare anche creme finissime e salse vellutate. Gli zuccheri in una salsa al caramello, ad esempio, vengono riscaldati lentamente, senza bruciarsi o cuocere eccessivamente.
Patatine fritte e altri piatti deep-fried
Le pentole Sublime sono adatte alla cottura ad alte temperature, ideali per rosolare bistecche, saltare verdure, friggere patate o friggere pezzi di pollo crispy . Tuttavia, si sconsiglia di surriscaldare le pentole o di utilizzarle vuote.
Pane fatto in casa
Non dimentichiamo che stiamo parlando di una Cocotte o di Dutch Oven , come preferite chiamarla. Ovvero, quelle pentole con coperchio, solitamente in ghisa, da cui il pane esce esattamente come in un panificio artigianale: dorato, croccante e con un interno soffice, attraversato da generosi alveoli.
Sublime garantisce gli stessi deliziosi risultati. Il pane cuoce e lievita in modo uniforme, sviluppando una crosta perfetta grazie al vapore che si accumula all'interno del coperchio durante la cottura. E il profumo, ah, il profumo del pane caldo... è davvero sublime!
Zuppe e brodi
La ceramica Sublime si riscalda in modo uniforme e mantiene una temperatura costante durante l'ebollizione, risultando perfetta per cuocere a fuoco lento zuppe, brodi e creme vegetali. Grazie alla sua eccellente capacità di ritenzione termica, il cibo rimane caldo a lungo anche dopo aver spento il fuoco.
Non esitate a usare il mestolo in acciaio inossidabile e altri utensili in metallo per mescolare il cibo. Il rivestimento antigraffio delle pentole Emile Henry non si danneggerà.
Pasta, riso, avena
La ceramica è un materiale non reattivo, il che significa che può essere utilizzata anche con ingredienti acidi e alcalini senza alterare il sapore o la consistenza dei piatti. In altre parole, si può cucinare di tutto, dal sugo di pomodoro per la pasta alla crema al limone o al porridge con yogurt.
Otterrete porridge e pilaf cremosi e ben cotti, senza parti bruciate.
Piatti a base di fagioli, piselli e ceci
Non scherzavamo quando dicevamo che con il Sublime si può cucinare praticamente di tutto. E non solo in qualsiasi modo, ma alla perfezione! La cottura lenta e uniforme esalta i sapori dei legumi senza cuocerli eccessivamente. I fagioli mantengono la loro forma e assumono una consistenza tenera senza sfaldarsi.
Preparate e gustate le vostre ricette preferite di chili con carne, curry, piatti a base di piselli o stufati di fagioli!
Come un buon vino, le pentole Sublime migliorano con il tempo: l'uso ripetuto creerà nel tempo un rivestimento antiaderente naturale che contribuirà anche al sapore dei vostri piatti. Non è necessario trattarle con olio e riscaldarle, come nel caso delle pentole in ghisa o acciaio.
Istruzioni per l'uso per ottenere i migliori risultati
Prima di utilizzare le pentole per la prima volta, rimuovere tutte le etichette, utilizzando un solvente se necessario, quindi lavarle e asciugarle accuratamente.
Scegli un fornello o una zona di cottura sul piano cottura che sia più piccola o di dimensioni simili alla base della pentola in ceramica per evitare che il cibo si bruci.
Durante la cottura di carne o stufati, sul fondo della pentola possono formarsi dei residui di cibo dovuti alla caramellizzazione dei succhi. Raschiateli via con una spatola e rimetteteli nella salsa per dare sapore e colore al piatto.
Come prendersi cura delle pentole Emile Henry Sublime
Quando le pentole sono calde, evitare il contatto diretto con superfici fredde o acqua fredda. Appoggiare le pentole su una superficie neutra, come una griglia per pentole, un tagliere di legno o un canovaccio da cucina.
Le pentole della linea Sublime sono lavabili in lavastoviglie. Se dopo il lavaggio si trovano residui di cibo sul fondo, riempire le pentole con una miscela di acqua calda e aceto bianco e portare a ebollizione. Una volta raffreddata, strofinare le pentole con una spugna e risciacquare abbondantemente. Se necessario, è possibile utilizzare una spugna abrasiva, ma non usare mai candeggina per evitare di danneggiare il materiale.
Le pentole in ceramica della Sublime sono molto resistenti. Tuttavia, essendo realizzate in ceramica, potrebbero rompersi in caso di caduta o urto. Siamo comunque fiduciosi nella vostra cura e abilità in cucina.
Non vediamo l'ora che ci diciate quanto siete entusiasti di queste fantastiche pentole!
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