Articoli maggio 2024

Vi siete mai chiesti come facciano gli chef dei ristoranti a mantenere le salse calde per ore senza rovinarne la consistenza o il sapore? La risposta è: bain marie, una semplice tecnica che l'umanità ha perfezionato nel corso dei secoli.

Se vuoi goderti più la freschezza del cozonac (prodotto tradizionale di pasticceria rumena) e dei rotoli di cavolo ripieni durante le feste. Se guardi con nostalgia le fragole appassite nel frigorifero con cui volevi decorare la torta. Se solo volessi che il formaggio durasse di più. Se finisci lo spazio nel congelatore. Se sei solo stanco di buttare via il cibo...