Skieken

Sikkina tajba li dejjem tagħmel ix-xogħol aktar faċli dejjem tkun waħda mill-aktar oġġetti importanti fil-kċina. Sikkina li taqta 'biżżejjed b'manku ergonomiku, b'forma u piż adattati, tgħinek tipprepara l-ikel malajr u b'mod sikur.

Liema skieken m'għandhomx ikunu neqsin mill-kċina tiegħek?

Kull dilettant tat-tisjir jeħtieġ sett ta 'skieken tal-kċina biex jindirizza sew kwalunkwe sfidi kulinari. Settijiet ta 'skieken professjonali jinkludu l-aktar skieken tal-kċina utli, bħal sikkina tal-kok, sikkina tal-ħobż bis-snien, sikkina għat-tqattigħ u sikkina jew sikkina ta' utilità. Kull wieħed għandu rwol preċiż u essenzjali fil-kċina.

Għal dawk li jridu xejn inqas minn eċċellenza pura, nirrakkomandaw ħafna skieken Ġappuniżi. Li jvarjaw mis-sikkina tal-kok Ġappuniż Gyutoh sas-Santoku inequivocabbli, dawn is-skieken professjonali huma meqjusa ħafna mid-dilettanti tat-tisjir għas-sengħa, il-preċiżjoni u l-prestazzjoni eċċezzjonali tagħhom. Għal koki passjonati, l-użu ta 'sikkina Ġappuniża tissimbolizza konnessjoni aktar profonda mas-sengħa kulinari, li ttejjeb kemm l-esperjenza tat-tisjir kif ukoll il-kwalità tal-platti.

Żomm is-skieken tiegħek bħala ġodda għal żmien twil

Is-skieken tal-kċina kollha, irħas jew għaljin, jeħtieġu sessjonijiet regolari ta 'sann. Id-differenza hija li, fil-każ ta 'sikkina professjonali ta' kwalità, dawn is-sessjonijiet isiru inqas frekwenti minħabba li x-xafra tibqa 'taqta' għal aktar żmien. Dan jissarraf ukoll f'reżistenza akbar u ħajja ta 'servizz itwal tas-sikkina. Għall-sann, tista 'tuża s-servizz professjonali tagħna ta' sann tas-sikkina jew tagħżel mill-firxa ta 'sharpeners tas-sikkina adattati għall-kċina tad-dar.

Kieku kien hemm dekalogu gastronomiku, wieħed mill-kmandamenti aktarx ikun: ħu ħsieb is-skieken tal-kċina kif jieħdu ħsiebek. Naddafhom bl-idejn, tħallihomx fl-ilma għal żmien twil, uża twavel tal-qtugħ tal-injam jew tal-plastik u, importanti ħafna, aħżenhom f'kontenituri tas-skieken biex tevita li tagħmel ħsara lix-xfafar.