Batard broodbakvorm, keramiek, 39x16,5 cm/4,5L, Truffle - Emile Henry

Batard broodbakvorm - afmetingen 39 × 16,5 × 15 cm, inhoud 4,5 L, gemaakt van HR® keramiek, merk Emile Henry

Keukens zijn in de loop der jaren flink veranderd, maar het keramische materiaal wordt vanwege zijn vuurvaste eigenschappen nog steeds gebruikt om te bakken. Daarom heeft Emile Henry deze speciale broodbakvorm ontwikkeld, die zeer vergelijkbare resultaten biedt als die in traditionele ovens.

Het Batardbrood heeft een bijzondere vorm die het tussen een baguette en een boule (traditioneel rond brood) plaatst. Het werd in de 19e eeuw door een Franse bakker gecreëerd en kreeg de naam "Batard" (wat bastaard betekent) vanwege zijn atypische vorm. Het werd vanaf het begin gewaardeerd. Het is gemakkelijker te bakken en te snijden dan een groot rond brood en is geschikter voor sandwiches dan een baguette.

De afmetingen zijn zodanig dat u er een brood mee kunt bakken met een lengte van 30 cm, een breedte van 9-10 cm en een hoogte van 6-8 cm, afhankelijk van de hoeveelheid bloem die u gebruikt (350-500 g).

De onderkant van de broodbakvorm is aan de binnenkant geëmailleerd en heeft groeven, zodat het brood goed bakt en niet aan de vorm blijft plakken. De bakvorm is voorzien van handgrepen en ook het deksel heeft handgrepen voor een gemakkelijkere bediening.

Het deksel is alleen aan de buitenkant geëmailleerd om esthetische redenen. Aan de binnenkant is het deksel niet geëmailleerd, zodat het gelijkmatig bakt en constant vochtig blijft. Dit resulteert in een brood met een zachte binnenkant en een knapperige korst.

De HR® (High Resistance) keramiek, ontwikkeld in de laboratoria Emile Henry is bestand tegen temperaturen van -20 °C tot +270 °C en verspreidt de warmte gelijkmatig over het gehele oppervlak van de bakvorm. De emaille afwerking beschermt het product tegen krassen en afbrokkeling (u kunt direct op het product snijden zonder krassen achter te laten), waardoor het vaatwasmachinebestendig is.

De twee onderdelen van de broodbakvorm zijn zo ontworpen dat ze in elkaar gestapeld kunnen worden.

Kenmerken en afmetingen:

Geschikt voor gebruik in de magnetron;
Geschikt voor gebruik in de vriezer en oven (van -20°C tot +270°C);
Vaatwasserbestendig
Garantie: 10 jaar;
Lengte: 39 cm;
Breedte: 16,5 cm;
Hoogte: 15 cm;
Binnenlengte: 33,5 cm;
Binnenbreedte: 13 cm;
Binnenhoogte: 14 cm;
Maximale capaciteit: 4,5 L;
Bruikbare capaciteit: 2,3 L.