Gyutoh mes, 24 cm, 5000FCD - Miyabi

Gyutoh mes – het Japanse koksmes – van Miyabi, met schokbestendig lemmet van 24 cm .

Of het nu gaat om het hakken, snijden of fijnhakken van vlees en groenten, het brede, stevige mes en het comfortabele, uitgebalanceerde formaat zijn ideaal voor alledaagse taken.

Functies:

- Symmetrisch lemmet gemaakt van ultrahard MicroCarbide FC61-staal gecoat in 48 lagen roestvrij staal;
- Ultrascherp Honbazuke -lemmet (individueel geslepen door een Japanse meestervakman om de kenmerkende scherpte van de Japanse messen te bereiken);
- Mesblad verlengd in de traditionele “D-handle” voor perfecte balans en ergonomisch gebruik;
- Het mes is cryogeen behandeld door FRIODUR® bij -196 °C, wat ook een zeer hoge hardheid garandeert;
- Handvat gemaakt van Pakkahout;
- Rockwell-hardheid van circa 61;
- Aanbevolen om alleen met de hand te wassen;
- Handgemaakt in Seki, Japan.

Ontworpen volgens veeleisende normen, blijft MIYABI op zoek naar perfectie met de MIYABI Kaizen-collectie. "Kaizen" is een Japans woord voor "verbetering" of "verandering ten goede". Het is een manier van leven. Deze serie combineert de nieuwste technologie met modern design en eeuwenlang vakmanschap in het maken van messen.

Lengte met handvat: 38 cm

Lemmetlengte: 24 cm