Sujihiki-mes, 24 cm, 5000 FCD - Miyabi

Sujihiki mes voor het snijden, geproduceerd door Miyabi, met lemmet van 24 cm, schokbestendig.

Kenmerken:

- Symmetrisch blad is gemaakt van ultrahard FC61 staal en bedekt met 48 lagen roestvrij staal;
- Ultrascherp Honbazuke-lemmet (individueel geslepen door een Japanse meestervakman om de karakteristieke scherpe rand van Japanse messen te bereiken);
- Het lemmet van het mes is op de traditionele “D-handle” manier in het handvat verlengd voor een perfecte balans en ergonomisch gebruik;
- Het mes wordt cryogenisch behandeld via FRIODUR® bij -196 °C, wat een zeer hoge hardheid garandeert;
- Handvat gemaakt van Pakka hout.

Voor optimale slijp- en polijstresultaten van de messen uit de Miyabi-serie 5000FCD raden wij aan om de slijpstenen van hetzelfde merk te gebruiken.