Batard brødform, keramikk, 39x16,5 cm/4,5L, Truffle - Emile Henry

Batard brødform - mål 39 × 16,5 × 15 cm, kapasitet 4,5 l, laget av HR®-keramikk, merke Emile Henry

Kjøkken har endret seg mye gjennom årene, men det keramiske materialet, gitt sine ildfaste egenskaper, brukes fortsatt til baking. Derfor har Emile Henry utviklet denne spesielle brødbakeformen, som gir resultater som ligner veldig på de som oppnås i tradisjonelle ovner.

Batard - brødet har en spesiell form som plasserer det mellom en baguette og en boule (tradisjonelt rundt brød). Det ble laget av en fransk baker på 1800-tallet, og fikk navnet «Batard» (som betyr bastard) på grunn av sin atypiske form, og det ble verdsatt helt fra starten av. Det er lettere å bake og skjære enn et stort rundt brød, og det egner seg bedre til smørbrød enn en baguette.

Målene lar deg lage et brød med en lengde på 30 cm, en bredde på 9–10 cm og en høyde på mellom 6–8 cm, avhengig av hvor mye mel du bruker (350–500 g).

Den nedre delen av brødformen er emaljert på innsiden og har riller slik at brødet steker godt og ikke fester seg til formen. Bakeformen er utstyrt med håndtak, og lokket har også håndtak for enklere håndtering.

Lokket er kun emaljebelagt på utsiden av estetiske årsaker. På innsiden er lokket ikke emaljert for å gi jevn steking og konstant fuktighet, noe som resulterer i et brød med mykt indre og sprø skorpe.

HR® keramikken (High Resistance) som er utviklet i Emile Henry laboratorier, tåler temperaturer fra -20 °C til +270 °C og fordeler varmen jevnt over hele overflaten av stekeplaten. Emaljen som brukes til overflatebehandling beskytter produktet mot riper og avskalling (du kan skjære direkte på produktet uten å etterlate riper), noe som gjør det trygt for oppvaskmaskin.

De to komponentene i brødbakeformen er designet for å stables oppå hverandre.

Funksjoner og dimensjoner:

Egnet for bruk i mikrobølgeovn;
Egnet for bruk i fryser og stekeovn (fra -20 °C til +270 °C);
Tåler oppvaskmaskin
Garanti: 10 år;
Lengde: 39 cm;
Bredde: 16,5 cm;
Høyde: 15 cm;
Indre lengde: 33,5 cm;
Indre bredde: 13 cm;
Indre høyde: 14 cm;
Maksimal kapasitet: 4,5 l;
Brukbar kapasitet: 2,3 l.