Brødkniv, 23 cm, 6000MCT - Miyabi

Brødkniv, bladlengde 23 cm, produsert av Miyabi, korrosjons- og støtbestandig, med tagget kant.

Miyabi blander det tradisjonelle med innovative teknikker som bringer japansk tradisjon til live, hver kniv har et håndlaget blad med katana-kant, en hyllest til samurai-sverd laget for århundrer siden.

Egenskaper:

- Knivbladet er laget av 3 lag;
- Kjernen på bladet inneholder MicroCarbide MC63 stålpulver innstøpt i 2 lag stål, det gir en hardhet på ca. 63 Rockwell (International Standard Unit of Hardness Measurement);
- Bladet er kryogenisk herdet gjennom CRYODUR® ved -196 °C, noe som også garanterer svært høy hardhet;
- Ekte japansk profilblad med Tsuchime- utseende (ferdig med hammeren);
- Hvert blad er håndbehandlet i henhold til den tradisjonelle Honbazuke-metoden, som sikrer maksimal skjærepresisjon;
- Pakka trehåndtaket gir stabilitet og perfekt balanse uavhengig av kutteteknikken som brukes.