Farris bringer vanligvis tankene frem på stekende varme dager når du drømmer om en iskald, forfriskende drink med isbiter, eller sommerkvelder med venner som nyter en alkoholholdig drink. Det er barndommens drikke for mange av oss, og en deilig cocktail, en sprudlende myntelimonade eller det klassiske farriset med fruktsirup er alltid velkomment.

På kjøkkenet har det tradisjonelt blitt brukt i oppskrifter på pannekaker eller fastesmultringer, men det finnes mange flere måter å bruke kullsyreholdig vann på for å forbedre smaken og teksturen på maten.

I denne artikkelen har vi samlet de mest kjente tipsene for matlaging med kullsyreholdig vann, sammen med flere interessante oppskrifter, inkludert deilige drikker – spesielt nå som sommeren nærmer seg og sesongen med forfriskende godbiter snart starter.

De viktigste egenskapene til kullsyreholdig vann

En av de mest utbredte mytene rundt kullsyreholdig vann er at det forårsaker vektøkning. Det er slett ikke sant!

Mange av disse mytene stammer sannsynligvis fra en studie utført på laboratoriemus, som fant at de som drakk kullsyreholdig vann la mer på seg enn de andre. Den virkelige grunnen var imidlertid at de spiste mer mat, noe som førte til at forskere konkluderte med at kullsyreholdig vann kan bidra til økt sultfølelse.

Det finnes mange myter om mat som visstnok får deg til å gå opp i vekt, men i virkeligheten er det ingenting som gjør det – ikke engang kake eller pizza. Det som fører til ekstra kilo er et kalorioverskudd på slutten av dagen. Vi skrev nylig en hel artikkel om hvordan du kan redusere kaloriinntaket og spise sunnere.

For å vende tilbake til myten vår, er kullsyreholdig vann rett og slett vann tilsatt karbondioksid. Det inneholder null kalorier, så det forårsaker ikke vektøkning, og det skader heller ikke kroppen på noen måte. Faktisk anbefales det til og med under restitusjon etter fysisk trening, det bidrar til å redusere kvalme eller fordøyelsesbesvær, holder deg hydrert, lindrer hodepine og kan til og med dempe sukkersug. Bare når det konsumeres i overkant, kan det forårsake oppblåsthet eller irritere spiserøret.

Så du har all grunn til å nyte kullsyreholdig vann, og når det gjelder å lage mat med det, er det bare fordeler. 😊

Hvilke retter kan du lage med kullsyreholdig vann

Takket være karbondioksidinnholdet hjelper kullsyreholdig vann deig med å heve i desserter og gir den en lett og luftig tekstur.

Den enkleste pannekakeoppskriften inneholder mel, kullsyreholdig vann, en klype salt, sukker eller smakstilsetninger, og enten egg eller olje hvis du vil lage en vegansk versjon. På bare noen få minutter kan du nyte luftige og deilige pannekaker.

Tilsett kullsyreholdig vann i pundkaker, svampekaker og desserter

Hvis du baker med kullsyreholdig vann og piskede eggehviter, trenger du ikke engang bakepulver. Det eneste du må huske på er å blande alt forsiktig sammen med en slikkepott, slik at luften som er fanget i eggehvitene ikke slipper ut.

Farris gir kakelagene en luftig, myk og frisk tekstur. Du vil også legge merke til at de holder seg fuktige lenger ... forutsatt at det er noe igjen til neste dag. 😊

Tilsett omtrent 100 ml kullsyreholdig vann i favorittoppskriftene dine, avhengig av mengden du lager og konsistensen du ønsker. Et annet alternativ er å erstatte vann uten kullsyre i oppskrifter med kullsyreholdig vann, eller erstatte halvparten av melken med kullsyreholdig vann.

Server din favorittpundkake eller dessert (hint: surkirsebær er snart i sesong) med et stort glass kullsyreholdig vann og fruktsirup, og nyt nok en vakker dag i livet.

Sifon-gatter

Sprø asiatiske retter

I japansk mat, og utover, brukes kullsyreholdig vann til å lage den berømte tempura-røren, som brukes til steking av grønnsaker, fisk eller sjømat.

Bland mel med kullsyreholdig vann og dine favorittkrydder, så får du den perfekte røren til alt du vil panere og steke, inkludert schnitzler.

De fleste tempuraoppskrifter inneholder bare mel og kullsyreholdig vann i forholdet 1:1, men du kan også tilsette et egg, krydder eller maisenna hvis du foretrekker mer tekstur. Jo tykkere røren er, desto bedre fester den seg til grønnsakene. En tempura med fullkornshvetemel og kullsyreholdig vann er også utmerket og tilbyr et enklere og sunnere alternativ.

Skjær grønnsakene i skiver eller staver, så tykke du ønsker, dekk dem med røren, og stek dem deretter i dyp olje eller en airfryer i 3–4 minutter. Hvis du foretrekker å bruke mindre olje, kan du også steke dem i en stekepanne med slippbelegg i omtrent 2 minutter på hver side.

Tenken på sommeren har fått oss til å lengte etter litt zucchini-tempura med en yoghurtdressing smaksatt med friske urter og agurk.

Sifon-gatter

Fargerike og næringsrike grønnsaker med kullsyreholdig vann

En annen fordel med kullsyreholdig vann er at det reduserer oksidasjon og tap av klorofyll og karotenoidpigmenter. Hvis du vil ha den grønneste brokkolien og de lyseste oransje gulrøttene, kok grønnsakene i kullsyreholdig vann.

I tillegg forkorter kullsyreholdig vann koketiden og bidrar til å bevare næringsstoffene. Det har en lignende effekt som å legge grønnsaker i kaldt vann for å bevare deres naturlige farge og tekstur. Det er derfor noen kokker til og med koker pasta i kullsyreholdig vann, og hevder at det gir den en lettere tekstur.

Mariner kjøttet med kullsyreholdig vann

Kjøtt som marineres før steking blir mye mørere, mer smakfullt og deilig. Et raskere, men svært effektivt alternativ er å marinere kjøttet i kullsyreholdig vann i 30 minutter før steking. Dette eliminerer behovet for marinering over natten og lar deg nyte mørt kjøtt mye raskere.

Bland kullsyreholdig vann med salt, pepper, paprika eller andre krydder du liker i en bolle, og la deretter kjøttet ligge dekket av blandingen i romtemperatur. Du kan også tilsette honning, olje eller andre ingredienser du liker å bruke i marinader.

Lag deilige drikker

Vi har også skrevet en artikkel om hvordan du lager fargerike, vitaminrike cocktailer med kullsyreholdig vann, aromatiske urter og frukt eller grønnsaker (se de anbefalte artiklene).

Sifon-gatter

Kombiner kullsyreholdig vann med frukt eller grønnsaker, sammen med mynte, lavendel, basilikum eller rosmarin, og nyt alle smakene og vitaminene i hvert glass.

Hvilke interessante kombinasjoner kan du prøve:

  • selleri, agurk og en kvist rosmarin
  • nyanser av lilla med skivede plommer og lavendel
  • mynte og lime for en frisk smak
  • vannmelon for sommersmaker

Du kan også tilberede forfriskende drikker med te, søtet eller usøtet etter smak, eller lage kalde drikker for kaffeelskere.

Andre bruksområder for kullsyreholdig vann i husholdningen

Farris er også en rask løsning for å fjerne flekker, inkludert flekker på klær. Hvis du er på en restaurant og søler mat eller drikke på deg selv, be om et glass farris og gni forsiktig på det flekkete området. Det er en av de mest praktiske og tilgjengelige løsningene når du er borte fra hjemmet.

Hva annet kan kullsyreholdig vann brukes til:

  • Hvis du har farget hår, kan vann med kullsyre friske opp fargen, spesielt etter lett falming forårsaket av klor i vann fra springen eller svømmebassenger. Spesielt i sommersesongen kan det være gunstig å skylle håret med vann med kullsyre fra tid til annen.
  • Vi liker duer og fuglesang – bare ikke når de havner ... over hele bilen. Rengjør bilfrontruten med kullsyreholdig vann for å gjøre gjenstridig smuss lettere å fjerne.
  • Rengjør smykker med kullsyreholdig vann. Varm det litt opp, og legg deretter smykket du vil rengjøre i bløt i noen sekunder. Skrubb det forsiktig med en gammel tannbørste, og det vil se ut som nytt.
  • Karbondioksidet i kullsyrevann bidrar også til å fjerne rust, spesielt fra fastklemte muttere eller bolter. Hell brus over rusten og la det virke i noen minutter.

Som du kan se, gjør kullsyreholdig vann mye mer enn å slukke tørsten – det er også utrolig nyttig i matlaging og rundt i huset generelt.

Med SodaStream-kullsyremaskinen kan du lage kullsyreholdig vann så kullsyreholdig du vil med et enkelt knappetrykk. Eksperimenter med forskjellige smaker og nyt alle fordelene.

Lær mer om SodaStream-maskinen og velg din favoritt her