Å spise ute på restauranter er en utmerket måte å sosialisere og slappe av på. Restaurantmåltider, hurtigmat eller ferdigretter bør imidlertid være sporadiske godbiter snarere enn en del av det daglige kostholdet.

Matlaging hjemme gir mange fordeler når det gjelder smak, helse, budsjett eller ditt eget velvære. Har du ikke tid, er du for sliten eller vet du rett og slett ikke hvordan du skal lage mat? Vi tilbyr løsninger på alle disse problemene og hjelper deg med å ta bedre valg for deg selv og familien din.

Ulempene med takeaway eller ferdigmat

Hvem kan motstå en eske med fersk pizza levert på døren, eller litt butterdeig klar til å settes i ovnen? De er deilige, klare på null komma niks, og de tilfredsstiller sulten vår, i hvert fall for øyeblikket. Her er imidlertid noen ulemper med disse spisevanene:

Porsjonene på restauranter er generelt større enn de burde være.

Når vi bestiller mat levert, ender vi ofte opp med å spise mer enn vi trenger. Disse generøse porsjonene overstiger vanligvis anbefalingene fra ernærings- og helseeksperter. Mange av måltidene som leveres hjem til oss er ikke like smakfulle dagen etter, så vi foretrekker å spise alt i én omgang. Denne vanen øker risikoen for hjerte- og karsykdommer og diabetes, og har dessuten en skadelig effekt på figuren vår.

Ferdigmat inneholder ofte mye kalorier, salt, sukker og usunt fett.

Mange ferdigmatvarer er næringsfattige og inneholder store mengder olje, herdet fett, sukker, kjemiske tilsetningsstoffer og konserveringsmidler, noe som bidrar til lengre holdbarhet. Det er lett å forstå at disse ingrediensene – som konsumeres ofte – påvirker kroppen vår, måten vi ser ut og føler oss på.

Selvfølgelig finnes det også sunne alternativer på markedet, så det er lurt å sjekke etiketten på et produkt før du kjøper det. Vær oppmerksom på ingrediensene (de er oppført i rekkefølge etter mengde som finnes i produktet), næringstabellen (du kan for eksempel se konsentrasjonen av salt eller sukker per 100 gram) og holdbarhetsdatoen.

Det kan ta lengre tid å gå på restaurant eller vente på en matleveringsperson enn å lage mat hjemme.

Matlaging hjemme: fordeler og nyttige tips

Sjokkerende, ikke sant? Men det er sant. For det første finnes det mange smakfulle og næringsrike oppskrifter som krever svært lite koketid. For det andre kan du bruke mange redskaper og husholdningsapparater som forkorter tiden og innsatsen ytterligere (vi snakker litt om dem nedenfor). For det tredje, med litt organisering og planlegging kan du lage mat flere dager i forveien. Du kan oppbevare dem i vakuumposer og matbeholdere for å holde dem ferske, akkurat som den første dagen.

Hvilke fordeler gir deg matlaging hjemme?

Hjemmelaget mat er ikke bare et uttrykk for lidenskap for matlaging, men det gir en rekke fordeler for alle.

  • Sunne retter kan forebygge en rekke sykdommer og tilstander.
  • Du kan kontrollere ingrediensene, kaloriene og porsjonsstørrelsene.
  • Det er billigere å lage mat hjemme enn å bestille mat.
  • Du har kontroll over kvaliteten og opprinnelsen til ingrediensene.
  • Du har kontroll over hygienen og kan redusere risikoen for matforgiftning.
  • Matlaging bidrar til å øke selvtilliten og selvfølelsen.
  • Matlaging kan være en kreativt tilfredsstillende aktivitet.
  • Å lage mat til dine kjære er et symbol på kjærlighet og takknemlighet.
  • Å lage mat hjemme gjør deg mer åpen for å prøve nye ingredienser og retter.
  • Hjemmelaget mat er rett og slett deilig.

Hva hindrer deg i å lage mat hjemme, og hvordan overvinne disse hindringene

Alle snakker om hvor tilfredsstillende, sunt og deilig det er å lage mat hjemme. Men mange av oss har rett og slett ikke tid eller motivasjon til å gjøre innsatsen. Her er de vanligste grunnene til at vi ikke lager mat hjemme. Følg tipsene og anbefalingene nedenfor, så blir det mye enklere for deg å endre spisevanene dine.

Årsak: «Jeg har ikke tid til å lage mat»

Vi vet det. Det gjør ikke vi heller. Dagen er altfor kort til å skrelle gulrøtter, hakke persille og røre i gryteretter. Men det er jo det KitchenShop og alle de kjente merkene av husholdningsapparater og kjøkkenutstyr er til for. Mange av disse produktene gjør jobben selv, med et enkelt knappetrykk. Her er noen tips for å tilberede mat raskere:

Matlaging hjemme: fordeler og nyttige tips

• Kjøp en elektrisk hakker – du kan bruke den til å hakke frukt, lage rører til pannekaker, vafler, puddinger (som havregrynspudding), hakke små mengder kjøtt, blande blanding til kjøttboller, lage majones, pesto, smoothies og frukt- og grønnsakspuréer. En kompakt hakker som alltid er for hånden, på kjøkkenbenken, hjelper deg virkelig med å spare tid.

• Lag en liste over noen raske og smakfulle oppskrifter som du raskt kan tilberede.

• Bestill ingredienser på nett, med levering på døren.

• Når du har fritid, hamstre mat som er klar til servering eller tilberedning: frosne grønnsaker (du kan også bruke ferdigkjøpte frosne grønnsaker), skivet/hakket og krydret kjøtt (du kan fryse kjøttboller, burgere og karbonader som allerede er formet og klare til tilberedning), sauser og salat som allerede er vasket, tørket og hakket.

• Invester i en god kniv. Det er utrolig hvor mye tid en kniv som skjærer nøyaktig og enkelt og har en gjennomtenkt form kan spare. Start med en kokkekniv , som passer til de fleste matvarer, og gå deretter videre til spesialkniver, som skjærekniver eller frukt- og grønnsakskniver.

Matlaging hjemme: fordeler og nyttige tips

Årsak: «Jeg er for sliten til å lage mat»

Spesielt hvis du ikke brenner for det, er matlaging bare en annen oppgave du må fullføre på slutten av dagen. Men det finnes måter du kan gjøre denne tilsynelatende kjedelige oppgaven om til en enkel og – ja, vi sa det! – hyggelig aktivitet.

• Lag mat mens du lytter til musikk, podkaster eller et realityprogram du elsker. Prøv å gjøre tiden på kjøkkenet til en avslappende opplevelse. Selv om hendene dine hakker, elter eller blander, slapper hjernen din av når du lytter til noe du liker.

• Bruk en elektrisk trykkoker : ha alle ingrediensene i den, slå den på, og du kan gjøre hva som helst annet i mellomtiden. Bruk den til å lage supper og kraft, gryteretter, rispilaff, grøt, biffer, grønnsaker eller bønne-, linse- og kikertretter. En flott hjelper på kjøkkenet!

• Stek et stort stykke kjøtt som varer i flere dager, og lag en ny rask tilbehørsrett hver dag. Noen ideer til raske tilbehørsretter: meksikanske grønnsaker, polenta av maismel, bakte poteter, dampet brokkoli eller blomkål, stekt asparges eller sopp, salater (salat, tomater, blandet osv.), mais. En annen idé er å bruke kjøttet i pastaretter, hjemmelaget shawarma, quesadillas, burgere, smørbrød eller mettende salater.

Matlaging hjemme: fordeler og nyttige tips

Årsak: «Jeg vet ikke hvordan jeg skal lage mat»

Du trenger ikke å kunne lage mat. Begynn med å late som om du kan det. Matlaging er ikke matematikk, så ikke bekymre deg hvis du ikke har alle ingrediensene i en oppskrift, hvis sausen har klumper, eller hvis du har overkokt risen. Fortsett å øve, ta tipsene våre til etterretning, så blir du bedre og bedre!

• Start med enkle oppskrifter, som pasta, steker og gryteretter. Spesielt med gryteretter og retter i én gryte trenger du ikke å være nøyaktig når det gjelder mengder eller ingredienser for å få deilige resultater.

• Kjøp kokekar som vil hjelpe deg, som dette grytesettet i rustfritt stål. Dette kokekaret med lokk er ideelt for nybegynnere, har et dreneringshull (for eksempel kan du enkelt tømme pastavannet, takket være lokket med en innebygd sil) og et gradert interiør for å måle volum. Dette settet med tre gryter og en kjele er nok for en nybegynner på kjøkkenet.

• Test kulinariske oppskrifter på gătesc.ro – her kan du søke etter oppskrifter basert på vanskelighetsgrad eller ingrediensene du har eller ønsker å bruke (se Filter-knappen).

  • Lag et arsenal av krydder og smakstilsetninger. De gir smak til retter og kan forvandle selv de enkleste oppskriftene til retter som hele familien vil sette pris på.
    Her er hva du ikke bør gå glipp av fra settet ditt med krydder og aromatiske urter:
    • Søt, sterk og røykfylt paprika
    • Hvitløkspulver
    • Laurbærblad
    • Kanel (selv til salte retter, som chili con carne)
    • Karve (passer godt med surkål, gulasj, hummus eller på kjeks)
    • Spisskummen (ikke det samme som karve; passer utmerket i shakshuka-oppskrifter)
    • Pepper
    • Oregano
    • Rosmarin
    • Timian
    • Karri

Årsak: «Jeg vil lage mat, men familien min nekter å ta imot ferdiglaget mat»

Bevæpn deg med ambisjoner og tålmodighet, så vil du kunne skape sunnere vaner for dine kjære. Prøv disse triksene:

  • Server dem favorittrettene deres i en hjemmelaget versjon. De trenger ikke å spise grønnsakssuppe fra dag én. Hjemmelaget pizza, burgere du har laget selv eller pommes frites stekt i airfryer er allerede sunnere enn hurtigmatversjoner – så du kan regne disse som små seire.
  • Oppmuntre barna til å delta i kjøkkenaktiviteter. Dette vil vekke nysgjerrigheten deres på nye ingredienser, og de vil bli mer fristet til å spise en rett de faktisk har bidratt til.
  • Vær et forbilde. Spis sunn mat foran barna dine, dag etter dag. Det kan ta litt tid, men til slutt vil barna dine følge ditt eksempel og utvikle sunne vaner som vil vare livet ut.

Andre anbefalte produkter: