Det legendariske Opinel merket, mer enn 130 år gammelt og nå en del av fransk kulturarv, har sin opprinnelse i en liten landsby i Maurienne -regionen i Savoie , Frankrike.
Joseph Opinel oppfant lommekniven som bærer hans navn, i 1890, i en alder av 18. I dag lages noen av produktene fortsatt i nærheten av der de ble designet, i fabrikken i Chambéry, Savoie .
I 1909, etter tradisjonen innført av Charles IX i 1565, som beordret at hver mesterknivmaker skulle sette et emblem på produktene sine for å garantere deres opprinnelse og kvalitet, valgte Joseph Opinel den kronede hånden som sitt emblem. Velsignelsens hånd er Saint Jean-Baptiste hånd som vises på våpenskjoldet til Saint-Jean-de-Maurienne , byen nærmest Albiez-le-Vieux , Opinel -familiens vugge, og kronen som en påminnelse om at Savoie var et hertugdømme. Siden den gang har alle Opinel knivblader og verktøy blitt trykket med La Main Couronnée .
I 1989 ble merket nevnt i Larousse -ordboken, som et registrert navn og med følgende gjeldende definisjon: kniv med lukking med trehåndtak som bærer et spor der bladet er plassert i lukket stilling.
Etter sin popularitet utviklet Joseph Opinel i 1897 en serie kniver i tolv størrelser, nummerert fra nr. 01 til nr. 12.
Blad
Valg av stålinnhold er alltid et kompromiss mellom mekanisk styrke og korrosjonsbestandighet. 12C27MOD rustfritt stål er utviklet og ferdigstilt i Sverige av SANDVIK gruppen, verdenskjent i bestikkverdenen. Karbon- og krominnholdet er i størrelsesorden henholdsvis 0,5 og 14,5 %.
Målhardheten til Opinel bladene er mellom 57 og 59 HRc.
Denne kvaliteten gir bladet høy slitestyrke, slik at det tåler regelmessig kontakt med harde materialer, for eksempel keramikk, før det krever ny sliping.
Den avrundede profilen til OPINEL -bladet gir høy skjæremotstand sammenlignet med et flatt blad med samme høyde og tykkelse på baksiden. Kontakt mellom sidene av bladet og materialet som kuttes er minimalisert, noe som bidrar til å redusere friksjonen og dermed kuttekraften. OPINEL slipevinkelen er omtrent 40°.
Ringe
Systemet inneholder en fast ring, nødvendig for å feste bladet sikkert til håndtaket, en nagle og en roterende ring.
I 1955, ivrig etter å forbedre knivsikkerheten, oppfant Marcel Opinel Virobloc® -systemet.
Dette innebærer å legge til en roterende ring som ved å skyve på den faste ringen kan lukke sporet og dermed låse bladet åpent.
45 år etter oppfinnelsen, i 1990, ble Virobloc® systemet modifisert for å tillate at bladet låses i lukket stilling.
Virobloc er kuttet i rustfritt stål og har to seksjoner, en fast og en glidende seksjon. I tillegg til å låse bladet i åpen stilling (sikkerhet i bruk), er det nå mulig å låse bladet når det er lukket (sikkerhet ved transport).
Opprinnelig reservert for noen få referanser, ble den generalisert i 2000 til alle sammenleggbare knivmodeller som starter med N°06-modellen.
Håndtak
Formen på det tradisjonelle Opinel håndtaket har holdt seg uendret siden det ble designet av Joseph OPINEL i 1890. Trehåndtakene på foldeknivene har en stor slisse.
Kun kraftig tre er egnet til forming og tåler bruk. Derfor brukes det mest bøk. Noen serier bruker mer edle tresorter som oliventre, eik, valnøtt, buksbom, etc.
OPINEL unngår negativ miljøpåvirkning , så favoriserer lokale kilder fra bærekraftig forvaltede skoger. Tresponene fra utformingen av håndtakene har alltid blitt brent for å varme opp verkstedene. Selv i dag, for å varme opp fabrikken, brennes flisen i en kombikjele som sparer rundt 200 000 liter drivstoff i året. For å beskytte håndtakene mot ytre aggresjoner påføres to finisher: sliping og lakk.
Produksjonen av N°1 og N°11 knivene ble stoppet rundt 1935. I dag er den minste Opinel nr. 2.
Størrelsene på Tradition Inox knivserien er:
- N°02: 3,5 cm blad med 4,5 cm håndtak, uten sikkerhetsring
- N°03: 4 cm blad med 5,5 cm håndtak, uten sikkerhetsring
- N°04: 5 cm blad med 6,5 cm håndtak, uten sikkerhetsring
- N°05: 6 cm blad med 8 cm håndtak, uten sikkerhetsring
- N°06: 7 cm blad med 9,5 cm håndtak, med Virobloc® -system
- N°07: 8 cm blad med 10 cm håndtak, med Virobloc® system
- N°08: 8,5 cm blad med 11 cm håndtak, med Virobloc® system
- N°09: 9 cm blad med 12 cm håndtak, med Virobloc® system
- N°10: 10 cm blad med 13 cm håndtak, med Virobloc® -system
- N°12: 12 cm blad med 16 cm håndtak, med Virobloc® -system
