Yanagi-kniv (for Sashimi), rustfritt stål, 27 cm, "Bunmei" - Grunwerg

Yanagi Bunmei-kniven produsert av Grunwerg, med et 27 cm blad, laget av rustfritt stål som er spesielt motstandsdyktig mot korrosjon og støt, utstyrt med et bambushåndtak.

Det asymmetriske bladet er skjerpet kun på én side, noe som sikrer presis kutting.

Denne tradisjonelle japanske kniven brukes til å lage sashimi og sushi, og til å lage fine fiske- eller sjømatfileter. Ikke egnet for å kutte frossent kjøtt eller annen mat.

Egenskaper

Tradisjonelt japansk design;
Asymmetrisk blad laget av en rustfri stållegering beriket med molybden og vanadium;
Bambushåndtak som ikke glir fra hånden;
Rengjør kun manuelt 

Bladlengde: 27 cm