Forma para pão Batard, cerâmica, 39x16,5 cm/4,5L, Truffle - Emile Henry

Forma para pão Batard - dimensões 39 × 16,5 × 15 cm, capacidade 4,5 L, feita de cerâmica HR®, marca Emile Henry

As cozinhas mudaram muito ao longo dos anos, mas o material cerâmico, devido às suas propriedades refratárias, ainda é usado para assar. Por isso, Emile Henry desenvolveu esta forma especial para assar pão, que oferece resultados muito semelhantes aos obtidos em fornos tradicionais.

O pão Batard tem um formato especial que o coloca entre uma baguete e um boule (pão redondo tradicional). Criado por um padeiro francês no século XIX, recebeu o nome de "Batard" (que significa bastardo) por seu formato atípico e foi apreciado desde o início. É mais fácil de assar e fatiar do que um pão redondo grande e é mais adequado para sanduíches do que uma baguete.

As dimensões permitem preparar um pão com comprimento de 30 cm, largura de 9-10 cm e altura entre 6-8 cm, dependendo da quantidade de farinha utilizada (350-500 g).

A parte inferior da forma para assar pão é esmaltada por dentro e possui ranhuras para que o pão asse muito bem e não grude na forma. A forma é equipada com alças, assim como a tampa, para facilitar o manuseio.

A tampa é revestida com esmalte apenas na parte externa, por questões estéticas. Na parte interna, a tampa não é esmaltada, o que permite um cozimento uniforme e umidade constante, resultando em um pão com interior macio e crosta crocante.

A cerâmica HR® (High Resistance) desenvolvida nos laboratórios Emile Henry suporta temperaturas que variam de -20 °C a +270 °C e distribui o calor uniformemente por toda a superfície da assadeira. O esmalte utilizado no acabamento protege o produto contra arranhões e lascas (você pode cortar diretamente no produto sem deixar marcas), tornando-o seguro para lava-louças.

Os dois componentes da forma para assar pão são projetados para serem empilhados um no outro.

Características e dimensões:

Adequado para uso no forno de micro-ondas;
Adequado para uso no congelador e forno (de -20°C a +270°C);
Pode ser lavado na máquina de lavar louça
Garantia: 10 anos;
Comprimento: 39 cm;
Largura: 16,5 cm;
Altura: 15 cm;
Comprimento interno: 33,5 cm;
Largura interna: 13 cm;
Altura interna: 14 cm;
Capacidade máxima: 4,5 L;
Capacidade utilizável: 2,3 L.