Articole

Nu există sarcină culinară dificilă, există doar bucătari nepregătiți sau care încă mai au de aflat din secretele bucătăriei. Pentru că nu este de ajuns să fii creativ în bucătărie, ci ai nevoie și de o doză de iscusință și îndemânare. Ca să nu punem toată presiunea pe tine, intervenim și noi cu ajutoare mici și mari sub forma unor ustensile și accesorii extrem de ingenioase, pe care le poți avea în bucătăria ta în doi timpi și 3 click-uri.

Vasele de fontă îți amintesc de copilărie, când bunicii tăi îți găteau feluri de mâncare delicioase într-o tigaie pe care tu abia puteai să o ridici. Când mergi în vizită la ei, observi că încă folosesc aceeași tigaie în care îți făceau ție ouă ochiuri dimineața și vasul arată fix la fel.

Suntem pasionați de frumusețile care se creează în bucătărie, dar trebuie să recunoaștem că este mereu loc și de mici eșecuri. Ți se taie maioneza, se dezumflă tortul, se crapă bezelele sau se usucă friptura-n cuptor. Desigur, ideal ar fi să nu ai parte de “bucuriile” astea fix în Ajunul Crăciunului sau al evenimentului tău special, dar chiar și așa: niciodată nu e totul pierdut.

Ce e bun oricărui bucătar îi place. Ce e și bun, și frumos face senzație pe orice masă. De tortul acesta te îndrăgostești la prima vedere și apoi îi declari iubire veșnică de la prima degustare. Dacă nu ne crezi, testează-l în bucătăria ta și-ai să vezi :)

Cu nucă sau cu rahat, cu cacao și scorțișoară, cu stafide sau simplu, cozonacul este de departe în topul bunătăților tradiționale de Crăciun sau de Paște. Unii renunță la sarmale pentru că nu le place carnea tocată, alții preferă puiul în locul cărnii de porc și porcul în locul mielului, dar cozonacul este întotdeauna nelipsit.

Dăruim cadouri pentru bucuria de a dărui și pentru că ne place să-i facem fericiți pe oamenii pe care îi iubim. Dar pentru asta e nevoie să oferim cadourile potrivite. Norocoși cei care au în jur oameni pasionați de gătit și de făcut prăjituri căci la ei totul e mult mai simplu. La Kitchen Shop găsești aproape tot ce-ți poți imagina pentru preparat și decorat torturi și prăjituri. Iar partea cea mai bună e că ai toate șansele să primești la schimb un cadou de “mulțumesc” sub formă de tort deliciooooos.

Acest răsfăț ciocolătos, cunoscut în lume sub numele de babka, nu e nicidecum o trădare a mult-iubitului nostru cozonac. E doar un alt pas în universul culinar internațional, pentru clipele alea în care vrem să preparăm ceva și mai festiv, și mai special, și mai surprinzător pentru micii și marii pofticioși.  

Primele superstaruri de pe “covorul roșu” al mesei festive, aperitivele sunt promisiunea unei experiențe culinare spectaculoase care abia începe, deci e important să fie remarcabile. Rețeta propusă de Emile Henry are toate șansele să nu treacă necomplimentată: se pregătesc rapid, se servesc proaspăt scoase din cuptor, arată irezistibil și ascund câteva ingrediente surpriză care vor uimi papilele gustative..

Nu toate rețetele care fac furori pe mese trebuie să te țină cu orele în bucătărie sau să conține te miri ce ingrediente nemaiauzite. Oricât de clișeic ar suna, simplitatea chiar este uneori cea mai bună rețetă. Francezii de la Emile Henry propun astăzi un aperitiv  pentru petreceri și mese festive, care se gătește și se servește pe același platou ceramic: Aperitivo.

Considerată doar de câțiva ani încoace mâncarea noastră națională, tradiționala fasole cu ciolan, așa banală cum ne pare, ar putea face ravagii într-un top al celor mai bune mâncăruri naționale din lume. Probabil că ar câștiga puncte la categoriile “Bogăție de arome” și “Simplitate delicioasă”, dar trebuie să recunoaștem că ar putea duce o luptă strânsă la categoria “Diversitatea ingredientelor”.