0
RSS

Articole aprilie 2018

Creveți cu miere și ceapă verde
Creveți cu miere și ceapă verde

Gătitul cu wok-ul reflectă perfect stilul minimalist și plin de semnificații al zonei asiatice, unde totul are o armonie și o continuitate aparte, unde fiecare ingredient vine să completeze gustul final, fără mari eforturi, agitație sau consum inutil de energie. Simplitatea realizării preparatelor nu face altceva decât să îmbogățească rafinamentul unei astfel de experiențe culinare.

Frigărui de pui cu legume și sos pesto
Frigărui de pui cu legume și sos pesto

Pofta de frigărui vine cu anotimpul, așa că te îndemnăm să încerci o rețeta simplă, rapidă, dar mai ales gustoasă. Cheia acestor frigărui de pui este sosul în care lași ingredientele la marinat. Și-apoi...să mănânci încet și să ai grijă la degete!

Vinete la grătar by Staub
Vinete la grătar by Staub

Ar fi minunat să alegi o zi însorită și să le poți prepara afară la un grătar însă se pot face și pe aragaz într-o tigaie grill, fără nicio problemă. Fie că le pregătești ca și garnitură sau vrei să le mănânci ca atare, aceste vinete la grătar sunt absolut delicioase.

Ce mai pui pe grătar în afară de carne
Ce mai pui pe grătar în afară de carne

Despre carne se zice că ar fi grătarul campionilor, dar oare care e campionul grătarelor? Tot carnea, se pare, în cele mai suculente forme: mititei, burgeri, pulpe și piept de pui, steak-uri de vită sau bucăți de porc. N-o zicem noi, o arată chiar vestitorii soarelui de mai: grătarele fumegânde din curți, parcuri și păduri.

7 greșeli frecvente în gătirea pastelor făinoase
7 greșeli frecvente în gătirea pastelor făinoase

Nu trebuie să fii masterchef ca să știi că „al dente nu se referă la o clinică stomatologică, că penne-le nu au legătură cu vreo pasăre sau că minunații cannelloni nu-s totuna cu aromații cannoli. Unele informații sunt esențiale pentru oricine a intrat vreodată într-o bucătărie cu intenția de a găti și mai ales dacă îi lasă gura apă la mâncarea cu specific italian. 

Supă thailandeză cu lapte de cocos şi legume by KitchenAid
Supă thailandeză cu lapte de cocos şi legume by KitchenAid

După atâtea preparate tradiționale, încearcă, astăzi, o supă asiatică din lapte de cocos care să aducă toată savoarea Răsăritului într-un bol de supă. Ingredientele se găsesc și la noi cu ușurință, iar gustul te va impresiona prin aromele exotice și parfumate.

Zoodles cu sos pesto de broccoli by KitchenAid
Zoodles cu sos pesto de broccoli by KitchenAid

Dacă vrei să reduci consumul de carne sau carbohidrați, zoodles sunt soluția. Sunt foarte distractiv de făcut, sunt low-carb, fără gluten, “bogaţi”  în low-calorii, și arată incredibil în farfurie! O super rețetă pentru orice moment al zilei fiindcă nu-ți ia mai mult de 10 minute ca să o prepari.

Chifteluţe grecești cu sos de roșii
Chifteluţe grecești cu sos de roșii

Un preparat la care cu greu refuzi o a doua porţie: chifteluţele marinate în sos de roşii! Această rețetă a ajuns în Grecia la începutul secolului 20 și a fost adoptată curând ca rețetă tradițională. Rețeta are origini în Turcia (Izmir) – din acest motiv se mai numesc și Soutzoukakia Smyrna. Ingredientul secret al acestor chifteluțe îl reprezintă semințele de chimen măcinate ce aduc o savoare aparte cărnii.

Tehnici de vopsire a ouălor de care probabil nu știai
Tehnici de vopsire a ouălor de care probabil nu știai

Ai vopsit vreodată ouă cu ajutorul spumei de ras? Dar cu ajutorul vopselei de unghii? Dar cu orez? Sau cu ulei de gătit? Toate sunt cât se poate de reale și surprinzător de simple și te ajută să obții ouă de Paști cu adevărat deosebite, într-un mozaic de culori și modele de efect, care te vor transforma – cel puțin în ochii celorlalți - într-un mic geniu creativ.