0

Cotlet de porc marinat la grill

Cotlet de porc marinat la grill

Mulţi evita cotletul de porc pentru că îl consideră o carne seacă, uscată şi fadă. Dar asta se întâmplă doar dacă nu este gătit corect. Marinarea este una din metodele prin care se poate scoate tot ce e mai bun din cotlet. El poate fi fraged, moale şi suculent indiferent cum îl gătiţi, bucăţi sau întreg, la cuptor, la tigaie sau la grătar.

Ingrediente:

  • 4 cotlete de porc cu os, fiecare având o grosime de aproximativ 1,5 cm;
  • 1/4 cană sare;
  • 2 linguri de zahăr brun;
  • 1 linguriţă de piper negru;
  • 2 căni de suc de mere;
  • 2 linguriţe de cimbru mărunţit;
  • ulei de măsline.

Mod de preparare:

Pasul 1:

Fierbeţi o cană de apă şi turnaţi-o într-un castron suficient de mare pentru a ţine cotletele de porc.

 

 

Pasul 2:

Adăugaţi sarea, zahărul şi piperul şi amestecaţi până se dizolvă. Lăsaţi la răcit.
 

Pasul 3:

Se adaugă la amestec şi cele 2 ceşti de suc de mere şi cimbrul.

 

Pasul 4:

Adăugaţi cotletele de porc, scufundându-le în marinadă (acoperiţi-le cu o farfurie pentru a le menţine acoperite). Se lasă la marinat, în frigider, timp de 8 ore sau peste noapte.

 

Pasul 5:

Când sunteţi gata de grătar, scoateţi cotletele de porc din marinadă şi uscaţi-le cu prosoape de hârtie. Se lasă la temperatura camerei timp de 30 de minute.

 

 

Pasul 6:

Între timp, încingeţi un grill şi ungeti ambele părţi ale cotletelor cu ulei de măsline.
 

Pasul 7:

Aşezaţi pe grătarul încins bine pentru aproximativ 6 minute pe fiecare parte (pentru o carne bine gătită).

 

Pasul 8:

Scoateţi-le de pe grill şi lăsaţi-le să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.

 

Pofta mare!

 
 

 Produse recomandate:

Alte articole care te-ar putea interesa: