0

Sos Pesto cu leurdă

Sos Pesto cu leurdă

Ce putem servi cu un sos pesto? Ce poftim, dar mai ales paste, pizza, brânzeturi, ouă-ochiuri la micul dejun, foccacia, chiftele, salate, o friptură de pui sau peşte la grătar. Şi lista este deschisă. Prietenul nostru, renumitul Chef Daniel Wendorf ne-a învăţat cum să preparăm un sos pesto cu leurdă şi te invităm să parcurgi alături de noi această scurtă şi savuroasă călătorie culinară.

Timp de gătire: ~2 ore

Ingrediente:

  •          130g leurdă
  •          50g parmezan ras
  •          25g caju
  •          100ml ulei de măsline
  •          Sare

Cum se face:

Pasul 1: Prăjeşti cele 25 de grame de caju în cuptorul încălzit la 175˚C, până observi că au căpătat o culoare auriu-maronie.

Pasul 2: Cu ajutorul unui blender mărunţeşti leurda, turnând în prealabil cantitatea de ulei de măsline.

Pasul 3: Adaugi în blender parmezanul şi alunele caju, le omogenizezi cu leurda şi potriveşti uşor gustul presărând sare.

Pasul 4: Ai grijă să nu supramixezi compoziţia, pentru a-şi păstra frumoasa culoare verde. Dacă nu îl serveşti imediat, aşezi sosul într-un bol în frigider, întotdeauna acoperit de un strat de ulei, pentru a nu oxida.

Să ai spor şi poftă bună! 

Produse recomandate:

Alte articole care te-ar putea interesa: