Prírodné ovocné a zeleninové šťavy: Ako si ich rýchlo pripraviť v pohodlí domova

Aké výhody vám ponúka odšťavovač?

Účinný odšťavovač extrahuje z ovocia a zeleniny lahodnú šťavu až do 95 %. V závislosti od zvoleného modelu dokáže odšťavovač zachovať aj dužinu ovocia, čím poskytuje vysoký príjem vlákniny, enzýmov a antioxidantov.

Prírodnú šťavu získanú z odšťavovača môžete ponúknuť deťom a vždy ju ocení pri raňajkách. Ak ste fanúšikom koktailov a long drinkov, je ideálne mať doma, vedľa šejkra na koktaily, odšťavovač alebo manuálny či elektrický odšťavovač.

Aké kritériá by ste mali zvážiť pri výbere odšťavovača?

Pokiaľ ide o odšťavovače alebo prírodné šťavy, pomarančový džús je nesporným olympijským víťazom. Zatiaľ čo citrusové odšťavovače sú najobľúbenejšie – dokonca aj pri varení a príprave dezertov – je dôležité nezabúdať, že rovnako ľahko si môžeme pripraviť aj zeleninové šťavy – paradajky, zeler, repu – a rôzne ovocné šťavy: jablká, hrušky, hrozno, kiwi, granátové jablko atď. Majte na pamäti nasledujúce tipy, ktoré vám uľahčia výber odšťavovača na ovocie a/alebo zeleninu, ktorý vyhovuje vášmu vkusu a záujmom.

Technológia odšťavovania

Väčšina elektrických odšťavovačov používa systém odstreďovania, kde rotujúci disk oddeľuje šťavu od dužiny. Manuálne odšťavovače a pomalé odšťavovače používajú manuálny tlak alebo mechanizmus pomalého odšťavovania, ako je napríklad odšťavovanie za studena.

Kvalita vylisovanej šťavy

Ak uprednostňujete nutričnú hodnotu šťavy, najlepšou voľbou je manuálne lisovanie za studena a pomalé odšťavovače. Odstredivé odšťavovače – známe aj ako rýchle odšťavovače – sú rýchlejším a efektívnejším spôsobom, ako si vychutnať čerstvú šťavu, ale s kompromisom v oblasti živín.

Kompatibilné zložky

Ak ste skutočným fanúšikom citrusových štiav a šťavy z granátového jablka, vyberte si pevný a robustný odšťavovač s liatinovou konštrukciou, ako je napríklad odšťavovač Zokura. Svoju voľbu neoľutujete – je to odolný produkt, ktorý sa ľahko používa a ľahko sa čistí.

Ak chcete šťavy zo zeleniny alebo viacerých druhov ovocia – nielen citrusov – zvoľte multifunkčný elektrický odšťavovač alebo pomalý odšťavovač. Či už vyrábate ananásovú šťavu, zelerovú šťavu alebo šťavu z listov kelu, efektívne oddelí dužinu od šťavy a zabezpečí veľké množstvo prírodnej šťavy vo veľmi krátkom čase.

Ani na chvíľu neuvažujte o vyhodení zvyšnej dužiny. Môžete z nej vyrobiť ovocné tyčinky alebo ju pridať do rôznych dezertov a cesta na koláče. Zeleninová dužina sa používa do omáčok alebo vegetariánskych burgerov.

Ďalšou nevyhnutnou kategóriou vo svete kuchynských odšťavovačov sú elektrické odšťavovače paradajok – také potrebné na výrobu konzervovaných vývarov a paradajkového pretlaku.

Jednoduché čistenie

Ak neviete, ktorý odšťavovač ovocia si kúpiť, čistenie je vaša posledná starosť. Práca je zvyčajne rýchla a bez námahy. Elektrické odšťavovače majú výhodu v tom, že menej striekajú. Pomalý odšťavovač sa skladá z niekoľkých odnímateľných komponentov, čo sa môže zdať nevýhodné, ale zvyčajne sa dajú umývať v umývačke riadu. Ručné odšťavovače sa často dajú čistiť vlhkou kuchynskou utierkou.

Hladina hluku

Plánujete odšťavovať ovocie a zeleninu skoro ráno, keď celá rodina spí? Môžete použiť manuálny odšťavovač – najmenej hlučnú možnosť – ale majte na pamäti, že moderné elektrické odšťavovače fungujú aj pomerne ticho. Pred kúpou elektrického odšťavovača skontrolujte hladinu decibelov, ktorú produkuje, a riaďte sa týmito odhadovanými hodnotami:

• Pod 50 dB: veľmi tichý.
• 50 – 60 fB: nízky šum, podobný šumu v pozadí v knižnici.
• 60 – 70 dB: mierny hluk, podobný umývačke riadu.
• Nad 70 dB: intenzívnejší hluk, neodporúča sa v tichom prostredí alebo ráno, keď chcete, aby vaši blízki dlhšie spali. 😊

Aké sú výhody prírodných štiav?

Domáce prírodné šťavy prinášajú neporovnateľné výhody v porovnaní so šťavami kupovanými v obchode. Tu je niekoľko príkladov:

• Sú bohaté na antioxidanty z čerstvého ovocia a zeleniny, ktoré pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu a znižujú riziko chronických ochorení.
• 100 % prírodné zložky, bez prísad a konzervačných látok, bohaté na vitamíny, minerály a enzýmy.
• Svieža chuť a intenzívna aróma.
• Sú spôsobom hydratácie pre tých, ktorí majú problém s dostatočným pitím vody. Najmä uhorková šťava alebo šťava z melóna účinne dopĺňajú tekutiny a elektrolyty.
• Sú praktickým riešením na zvýšenie príjmu zeleniny, najmä pre tých, ktorí ju ako takú neuprednostňujú, ako sú deti alebo prieberčiví jedáci.
• Prírodné šťavy sú bohaté na vitamín C a ďalšie živiny, ktoré posilňujú imunitu, a pomáhajú posilňovať imunitný systém.

Tipy na výrobu ovocných a zeleninových štiav

• 1. Uistite sa, že ovocie a zeleninu vyberáte v dobrom stave, čerstvé a dobre zrelé, aby ste si zachovali maximálnu chuť a živiny. Dôkladne ich umyte.
• 2. Odstráňte nejedlé šupky (z pomarančov, ananásu atď.), ale jedlé šupky z jabĺk, hrušiek, kiwi alebo uhoriek si ponechajte pre viac vlákniny a živín.
• 3. Ak máte obavy z chudnutia, riaďte sa pravidlom 80/20: prírodná šťava by mala obsahovať 80 % zeleniny (alebo zelených listov) a 20 % ovocia. Tento pomer maximalizuje nutričnú hodnotu, znižuje obsah cukru a podporuje chudnutie.
• 4. Pre deti a náročnejších konzumentov štiav môžete do lahodných ovocných štiav pridať zeleninu, mrkvu alebo zeler, aby ste zamaskovali silnejšie chute.
• 5. Pridajte ingrediencie ako zázvor, kurkumu a citrusové plody na boj proti zápalom a zlepšenie imunity. Zázvor môže tiež podporiť trávenie a znížiť nadúvanie, rovnako ako citrón a mäta.
• 6. Zeleninové a ovocné šťavy vypite ihneď po ich príprave alebo ich skladujte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe maximálne 24 hodín.