Članki maj 2024

Ste se kdaj vprašali, kako kuharjem v restavracijah uspeva ohranjati omake vroče več ur, ne da bi pri tem uničile teksturo ali okus? Odgovor je: bain marie, preprost postopek, ki ga ljudje obvladujejo že stoletja.

Če želite uživati v svežini cozonaca (tradicionalnega romunskega peciva) in polnjenih zeljnih rolicah med prazniki. Če nostalgično gledate ovenele jagode v hladilniku, s katerimi ste želeli okrasiti torto. Če bi le želel, da sir dlje zdrži. Če vam zmanjka prostora v zamrzovalniku. Če si samo naveličan metanja hrane stran...