Skrivnosti popolnih gratiniranih jedi: Bistveni pripomočki in tehnike
četrtek, 08. avgust 2024
Vsak ljubitelj sira se ob omembi besede »gratinirano« razvedri. In upravičeno – kako bi lahko ostali ravnodušni do jedi, ki jo pravkar vzamemo iz pečice in prekrijemo z zlato skorjo stopljenega sira?
Ste pa vedeli, da za pripravo gratinirane jedi ne potrebujete nujno sira? Pravzaprav številne francoske kuharske knjige navajajo le dve sestavini za skorjo v receptih za au gratin : maslo in drobtine.
V našem članku odkrijte, kako pripraviti klasičen gratin in katere jedi lahko izpopolnite s to kulinarično tehniko, ki jo lahko obvlada vsak.