Kuhanje doma: prednosti in koristni nasveti

Šokantno, kajne? Ampak res je. Prvič, obstaja veliko okusnih in hranljivih receptov, ki zahtevajo zelo malo časa kuhanja. Drugič, lahko uporabite veliko pripomočkov in gospodinjskih aparatov, ki še bolj skrajšajo čas in vaš trud (o njih bomo govorili malo spodaj). Tretjič, z malo organizacije in načrtovanja lahko obroke kuhate za več dni vnaprej. Shranite jih lahko v vakuumskih vrečkah in posodah za živila , da ostanejo sveži, tako kot prvi dan.

Kakšne koristi vam prinaša kuhanje doma?

Domača hrana ni le izraz strasti do kuhanja, ampak prinaša številne prednosti za vse.

• Zdrave jedi lahko preprečijo številne bolezni in stanja.
• Nadzorujete lahko sestavine, kalorije in velikost porcij.
• Ceneje je kuhati doma kot naročiti hrano.
• Imate nadzor nad kakovostjo in poreklom sestavin.
• Imate nadzor nad higieno in lahko zmanjšate tveganje zastrupitve s hrano.
• Kuhanje pomaga povečati samozavest in samozavest.
• Kuhanje je lahko ustvarjalno zadovoljujoča dejavnost.
• Kuhanje za vaše najdražje je simbol ljubezni in hvaležnosti.
• Kuhanje doma vas naredi bolj odprte za preizkušanje novih sestavin in jedi.
• Domača hrana je preprosto okusna.

Kaj vas ovira pri kuhanju doma in kako premagati te ovire

Vsi govorijo o tem, kako zadovoljujoče, zdravo in okusno je kuhati doma. Toda mnogi od nas preprosto nimamo časa ali motivacije, da bi se potrudili. Tukaj so najpogostejši razlogi, zakaj ne kuhamo doma. Sledite spodnjim nasvetom in priporočilom in veliko lažje boste spremenili svojo prehranjevalno rutino.

Razlog: "Nimam časa za kuhanje"

Vemo. Tudi mi ne. Dan je veliko prekratek, da bi imeli čas za lupljenje korenja, sekljanje peteršilja in vmešavanje v enolončnice. Ampak za to so namenjeni KitchenShop in vse znane znamke gospodinjskih aparatov in kuhinjskih pripomočkov. Mnogi od teh izdelkov opravijo delo sami, s preprostim pritiskom na gumb. Tukaj je nekaj nasvetov za hitrejšo pripravo hrane:

• Kupite električni sekljalnik – z njim lahko sekljate sadje, pripravljate testo za palačinke, vaflje, pudinge (na primer ovseni puding), sekljate majhne količine mesa, mešate sestavine za mesne kroglice, pripravljate majonezo, pesto, smutije ter sadne in zelenjavne pireje. Kompakten sekljalnik, ki ga imate vedno pri roki, na kuhinjskem pultu, vam resnično pomaga prihraniti čas.

• Naredite seznam nekaj hitrih in okusnih receptov, ki jih lahko hitro pripravite.

• Naročite sestavine prek spleta z dostavo na dom.

• Ko imate prosti čas, si zagotovite živila, ki so pripravljena za serviranje ali kuhanje: zamrznjena zelenjava (lahko uporabite tudi kupljeno zamrznjeno zelenjavo), narezano/mleto in začinjeno meso (lahko zamrznete mesne kroglice, burgerje in polpete, ki so že oblikovani in pripravljeni za kuhanje), omake in solato, ki je že oprana, posušena in sesekljana.

• Investirajte v dober nož. Neverjetno je, koliko časa lahko prihrani nož, ki reže natančno in enostavno ter ima dobro premišljeno obliko. Začnite s kuharskim nožem , ki je primeren za večino živil, nato pa nadaljujte s specializiranimi noži, kot so noži za rezanje ali noži za sadje in zelenjavo.

Razlog: "Preveč sem utrujen/a za kuhanje"

Še posebej, če niste navdušeni nad kuhanjem, je to le še eno opravilo, ki ga morate opraviti na koncu dneva. Vendar obstajajo načini, kako lahko to na videz dolgočasno opravilo spremenite v preprosto in – ja, rekli smo! – prijetno dejavnost.

• Kuhajte ob poslušanju glasbe, podcastov ali resničnostnega šova, ki ga imate radi. Poskusite si čas v kuhinji narediti sproščujočo izkušnjo. Tudi če vaše roke sekljajo, gnetejo ali mešajo, se vaši možgani sprostijo, ko poslušate nekaj, kar vam je všeč.

• Uporabite električni lonec na pritisk : vse sestavine dajte vanj, ga vklopite in medtem lahko počnete karkoli drugega. Uporabite ga za kuhanje juh in osnov, enolončnic, riževega pilafa, kaše, zrezkov, zelenjave ali jedi iz fižola, leče in čičerike. Odličen pomočnik v kuhinji!

• Skuhajte velik kos mesa, ki vam bo zdržal več dni, in vsak dan pripravite drugačno hitro prilogo. Nekaj ​​idej za hitre priloge: mehiška zelenjava, instant polenta iz koruzne moke, pečen krompir, kuhan brokoli ali cvetača na pari, na ponvi ocvrti beluši ali gobe, solate (solata, paradižnik, mešana itd.), sladka koruza. Druga ideja je, da meso uporabite v testeninah, domači shawarmi, quesadillah, burgerjih, sendvičih ali krepkih solatah.

Razlog: "Ne znam kuhati"

Ni vam treba znati kuhati. Začnite s pretvarjanjem, da znate. Kuhanje ni matematika, zato ne skrbite, če nimate vseh sestavin v receptu, če ima omaka grudice ali če ste riž prekuhali. Vadite naprej, upoštevajte naše nasvete in vedno boljši boste!

• Začnite s preprostimi recepti, kot so testenine, pečenke in enolončnice. Še posebej pri enolončnicah in jedeh iz enega lonca vam ni treba biti natančen glede količin ali sestavin, da bi dosegli okusne rezultate.

• Kupite posodo, ki vam bo v pomoč, kot je ta komplet loncev iz nerjavečega jekla. Ta posoda s pokrovom, idealna za začetnike, ima odtočno luknjo (na primer, vodo od testenin lahko enostavno odcedite, zahvaljujoč pokrovu z vgrajenim cedilom) in stopnjevano notranjost za merjenje prostornine. Ta komplet treh loncev in kozice je dovolj za začetnika v kuhinji.

• Preizkusite kulinarične recepte na gătesc.ro – tukaj lahko iščete recepte glede na težavnost ali sestavine, ki jih imate oziroma želite uporabiti (glejte gumb Filtri).

• Ustvarite si arzenal začimb in začimb. Jedi dodajo okus in lahko celo najpreprostejše recepte spremenijo v jedi, ki jih bo cenila vsa družina.
  Česa ne smete zamuditi iz svojega nabora začimb in aromatičnih zelišč:
  • Sladka, pekoča in dimljena paprika
  • Česen v prahu
  • Lovorjevi listi
  • Cimet (tudi za slane jedi, kot je čili con carne)
  • Kumina (dobro se poda k kislemu zelju, golažu, humusu ali na krekerjih)
  • Kumina (ni isto kot kumina; odlično se poda v recepte za šakšuko)
  • Poper
  • Origano
  • Rožmarin
  • Timijan
  • Kari

Razlog: "Želim kuhati, vendar moja družina zavrača kuhano hrano"

Oborožite se z ambicijo in potrpežljivostjo, pa boste lahko ustvarili bolj zdrave navade za svoje ljubljene. Poskusite te trike:

• Postrezite jim njihove najljubše jedi v domači različici. Ni jim treba jesti zelenjavne juhe že od prvega dne. Domača pica, burgerji, ki ste jih sami pripravili, ali krompirček, pečen v cvrtniku na vroč zrak, so že tako bolj zdravi kot različice s hitro prehrano – zato jih lahko štejete kot majhne zmage.
• Spodbujajte otroke k sodelovanju v kuhinjskih dejavnostih. To bo vzbudilo njihovo radovednost glede novih sestavin in jih bo bolj mikalo, da bi pojedli jed, pri kateri so dejansko sodelovali.
• Bodite vzor. Jejte zdravo hrano pred svojimi otroki, dan za dnem. Morda bo trajalo nekaj časa, a sčasoma bodo vaši otroci sledili vašemu zgledu in razvili zdrave navade, ki bodo trajale vse življenje.