"CARBONE PLUS" grillpanna, 30 cm, kolstål - märke "de Buyer".

De Buyer grillpanna, diameter 30 cm , höjd 4,5 cm , tillverkad av kolstål med en tjocklek på 2,5 mm som inte deformeras.

Kolstålspannan är idealisk för att tillaga kött eller fisk. Pannan värms upp snabbt och möjliggör Millard-reaktionen.

* Millardreaktionen inträffar när temperaturen i stekpannan överstiger 140 °C, den temperatur som gör att maten kan förseglas på ytan, vilket resulterar i karamellisering av naturliga safter. En skorpa bildas som förhindrar avdunstning, och maten får en brun färg, vilket bildar en skorpa på ytan, medan maten är mör och mjuk inuti.

Pannans "Lyonnaise"-profil, med lutande och rundade sidor, som inte har vassa vinklar, gör det enkelt att flytta rätten från pannan till tallriken eller fatet där den ska serveras.

Det mycket tåliga handtaget, i fransk stil, är tillverkat av stål och fäst med 3 mycket solida nitar.

Den kan användas på alla typer av spishällar, inklusive induktionshällar.

Tips: För att behålla de naturliga non-stick-egenskaperna, använd inte diskmedel och diska inte pannan i diskmaskin. Innan första användningen måste pannan kryddas för att få naturliga non-stick-egenskaper.

Obs: Det är normalt att pannan ändrar färg (den mörknar) ojämnt när den används. Denna reaktion är normal och säkerställer utvecklingen av kolstålspannans naturliga non-stick-egenskaper.

Mått:
Diameter: 30 cm.
Basdiameter: 21,5 cm.
Längd: 54 cm (inklusive handtag).
Höjd: 4,5 cm.