Knivslipningsmodul i asiatisk stil 2100 15° – Chef's Choice

Den 15° asiatiska knivslipningsmodulen är speciellt designad för att uppnå en överlägsen (precis som från fabriken) kvalitetskant för alla knivar i asiatisk stil. Kan användas på Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektrisk skärp för blad i asiatisk stil och alla andra metallknivar med en 15° vass egg.

Med tre skärpningssteg gör enheten att exakt slipning kan uppnås beroende på användningen av knivarna. Varje skärpningssteg har en exakt roll och måste utföras korrekt så att knivens blad är väl slipat, modellerat och slipat, vilket skapar ett blad av Trizor®- typ. Trizor® är ett patenterat Chef'sChoice® 3-stegs slipningssystem som skapar en gradfri trekant som håller sig vass längre än konventionellt slipade knivar).

15° Euro/American knivslipningsmodulen är designad för att slipa hushållsknivar (kockkniv, Santoku-kniv, brödlåda, kniv för finskärning), fickknivar och vissa jaktknivar. Försök inte att vässa saxar, yxblad eller andra blad som inte passar lätt och löst i spåren.

I steg 1 (slipning) kommer de slipande diamanterna att vässa bladet och skapa mikroslitsar längs fasetterna på vardera sidan av kanten.

Steg 2 (modellering), som är försedd med mycket finare diamanter, etablerar en andra, mer definierad lutning på fasetterna, några grader större än lutningen som utvecklades i steg 1.

I steg 3 (slipning) polerar och slipar de ultrafina precisionsskivorna, inställda i en tredje, något högre vinkel, fasetterna omedelbart intill bladet, vilket skapar den tredje mikrolutningen och skapar en mikroskopiskt tjock kant för bladet. Kanten på bladet är alltså rak och superpolerad.

Tandade blad kan också slipas med endast det sista steget. Använd endast det sista steget för att undvika att för mycket material tas bort från tandningarna.

Se alltid till att knivbladet har rengjorts noggrant innan skärpningsprocessen påbörjas.

Hela skärpningsprocessen för en kniv med ett 20 cm blad tar cirka 1,5 minuter, och för knivar med kortare eller längre blad kan det ta kortare eller längre tid. När knivarna väl har slipats med 15° asiatisk stil knivslipningsmodul tar omslipningen mindre än 1 minut.

Bladets rörelse nedåt i var och en av slitsarna styrs av en bladstoppplatta som positionerar knivbladet optimalt och säkert vid beröring av slipskivorna utan att skada den vassa eggen som bildas. Enheten möjliggör därför en enkel och säker manövrering.

Slipmodulen är utrustad med skenor och detta möjliggör snabb borttagning eller montering på Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektrisk skärp.

Slipmodulen är lätt att ta bort, vilket möjliggör effektiv rengöring när det behövs, oavsett om den görs för hand eller i en kommersiell diskmaskin.

Sliparen kommer endast att underhållas genom manuell rengöring med en fuktig trasa.