Koncept fine dining představuje vrchol kulinářských zážitků, nezapomenutelnou událost, kde je každý detail pečlivě zvážen a uveden do praxe. Od vynikající kvality surovin až po uměleckou prezentaci pokrmů vás fine dining zavede do světa rafinovanosti a gastronomické dokonalosti. Zveme vás níže, abyste se dozvěděli více!
Chcete, aby byl váš domov šetrnější k životnímu prostředí a zároveň poskytoval dlouhodobé výhody celé rodině? Přijetí udržitelných postupů v kuchyni může snížit spotřebu zdrojů a vytvořit zdravější prostředí pro vaření. V následujícím textu představíme pět účinných metod, jak proměnit svou kuchyni v přírodě přátelštější prostor. Tady je, co byste měli vědět!
Kulinářské trendy přicházejí a odcházejí, ale vaření a techniky přípravy jídla jsou základem kulinářského umění. Jinými slovy, pokud jste vášniví pro vaření, pokud chcete na své vášni vybudovat kariéru, nebo pokud prostě chcete připravovat dobré a chutné jídlo, přečtěte si naše články:
Není pravda, že každý dokáže uvařit vejce nebo porci těstovin? To je pravda! Ale ne každý dokáže uvařit vejce nebo těstoviny a dosáhnout přesně takové textury, jakou chce nebo jakou recept vyžaduje.
Vaření může mít různé výsledky v závislosti na materiálu nádobí, použité tekutině a způsobu vaření: vysoký plamen, nízký plamen nebo pod tlakem.
Abychom to zjednodušili, pojďme rovnou k věci a ukážeme vám výhody této metody vaření a které hrnce a techniky vaření byste si měli vybrat v závislosti na ingrediencích.
Představte si, že pořádáte grilovací párty. Všichni hosté už dorazili a z terasy slyšíte smích a svou oblíbenou hudbu. Jste zaneprázdněni v kuchyni: jednou rukou mícháte petrželové pesto a druhou dáváte do mixéru meloun, abyste si připravili osvěžující koktejl. Víte, co by bylo ještě lepší?
Víte, jaké je jedno z našich mott v KitchenShopu? Pokud jde o jídlo, chutě jsou otázkou názoru, ale nikdy se nemají hodnotit! Ať už milujete hovězí steak – blue rare – nebo dáváte přednost steaku medium-rare , nebo si vyberete kontroverzní well-done , můžeme vám jen říct: Dobrou chuť!
Každý milovník sýrů se při zmínce o slově „gratin“ rozveselí. A právem – jak byste mohli zůstat lhostejní k pokrmu čerstvě vytaženému z trouby, pokrytému zlatavou krustou z roztaveného sýra?
Věděli jste ale, že k přípravě gratinovaného pokrmu nepotřebujete nutně sýr? Mnoho francouzských kuchařek uvádí pouze dvě ingredience na těsto v receptech au gratin pokrmy: máslo a strouhanku.
V našem článku se dozvíte, jak připravit klasický gratin a které pokrmy dovedete k dokonalosti s touto kulinářskou technikou, kterou zvládne každý.
Jídlo chutná lépe, když na talíři vypadá dobře. To není plané rčení, ale fakt potvrzený četnými studiemi a průzkumy, ale i rodinnými kuchaři všech dob (viz věčný list salátu pod steakem nebo snítka petrželky na hovězím salátu).
Nemůžeme být všichni Picasso kulinářského světa, ale pár drobností může znamenat rozdíl mezi obyčejným talířem jídla a tím, který je třeba před vychutnáním vyfotografovat.
Vaření v pytláctví je jednou z těch kulinářských technik, které využívají lidé, kteří se do kuchyně pouštějí pro zábavu, ne jen z nutnosti. Pro nováčky v kulinářském světě to může znít trochu honosně, ale hádejte co?! Je to jedna z nejstarších metod vaření, která nevyžaduje žádné speciální vybavení. Vše, co potřebujete, je hrnec a hořák na varné desce nebo plynovém sporáku.
V tomto krátkém článku se dozvíte základní informace o vaření potravin metodou pošírování, jak vám tato technika může pomoci při každodenním vaření a jaké nutriční výhody vám přináší.
Přemýšleli jste někdy o tom, jak se kuchařům v restauracích daří udržovat omáčky horké celé hodiny, aniž by se zkazila jejich textura nebo chuť? Odpověď zní: bain marie, jednoduchý postup, který lidé ovládají po staletí.
